有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共15页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
食品中水分含量的测定食品中水分含量的测定二、实验原理在一定的温度（95~105℃）和压力（常压）下,将样品放在烘箱中加热干燥,蒸发掉水分,干燥前后样品的质量之差即为样品的水分含量。*食品中水分含量的测定三、仪器与试剂1.仪器电热恒温干燥箱；玻璃称量瓶；干燥器；电子分析天平。2.试剂(1)盐酸溶液(6mol/L)量取100mL盐酸,缓缓倒入水中并稀释至200mL。（2）氢氧化钠溶液（6mol/L）称取24g氢氧化钠,加水溶解并稀释至100mL。*食品中水分含量的测定（3）海砂可购买也可自己制备。取用水洗去泥土的海砂或河砂,先用6mol/LHCl煮沸半小时,用水洗至中性,再用6mol/LNaOH煮沸半小时,用水洗到中性,经105℃干燥备用。*食品中水分含量的测定四、测定步骤①???洗涤称量瓶,烘干、冷却至室温。②???称瓶重m3至恒重。③???（称瓶重＋样品重）m1。④???95~105℃下烘干,约2-4小时。⑤???取出,置于干燥器中冷却至室温。⑥???称量干燥后的重量m2。⑦???再烘干,冷却,称量。检查是否烘至恒重。⑧???计算（失重/样品重）*食品中水分含量的测定判断恒重的方法:1.反复干燥后各次的称量数值不断减小,当最后两次的称量数值之差不超过2mg,说明水分已蒸发完全,达到恒量,干燥恒量值为最后一次的称量数值。2.反复干燥后各次的称量数值不断减小,而最后一次的称量数值增大,说明水分已蒸发完全并发生了氧化,干燥恒量值为氧化前的称量数值。*食品中水分含量的测定五、水分的计算水分（%）=式中m1----------干燥前样品和称量瓶质量,gm2---------干燥后样品和称量瓶质量,gm3---------称量瓶质量,g*食品中水分含量的测定六、实验操作条件的选择操作条件选择主要包括:称样数量，称量皿规格，干燥设备及干燥条件等的选择。1.称样数量：测定时称样数量一般控制在其干燥后的残留物质量在1.5~3g为宜。对于水分含量较低的固态、浓稠态食品，将称样数量控制在3~5g，而对于果汁、牛乳等液态食品，通常每份样量控制在15~20g为宜。*食品中水分含量的测定2.称量皿规格：称量皿分为玻璃称量瓶和铝质称量盒两种。前者能耐酸碱，不受样品性质的限制，故常用于干燥法。铝质称量盒质量轻，导热性强，但对酸性食品不适宜，常用于减压干燥法。称量皿规格的选择，以样品置于其中平铺开后厚度不超过皿高的1/3为宜。*食品中水分含量的测定3.干燥设备：电热烘箱由各种形式，一般使用强力循环通风式，其风量较大，烘干大量式样时效率高，但质轻式样有时会飞散，若仅作测定水分含量用，最好采用风量可调节的烘箱。当风量减小时，烘箱上隔板1/2~1/3面积的温度能保持在规定温度±1℃的范围内，即符合测定使用要求。温度计通常处于离隔板3cm的中心处，为保证测定温度较恒定，并减少取出过程中因吸湿而产生的误差，一批测定的称量皿最好为8~12个，并排列在隔板的较中心部位。*食品中水分含量的测定食品中水分含量的测定
文档评论（0）