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餐厅优秀员工个人事迹8篇

餐厅优秀员工个人事迹精选篇1

若要使餐饮店的生意兴隆，我总结了七个原则，看起来好像极为平凡，但若

坚持应用，必定会产生奇妙的效果：

第一、追求成长。我个人认为做餐饮店如果不追求成长，或不向更高的目标

挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫、

淘汰。

第二、力求创新。只有努力创新的餐饮店才会有前途，墨守成规或一味模仿

他人，最终必定会失败，任何餐饮店都必须表现出自己的特色，才能创造出附加

值，也才能不断增加顾客。

第三、确保合理的利润。不能靠亏本的方式去吸引顾客，必须以优质的服务

获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务以及更佳的品种，才能不断发展。

第四、以食客为出发点。要以食客的眼光为出发点，清楚食客的需要，再去

满足他。我认为了解你的经营对象是开店的第一步。

第五、听取食客的意见。必须了解食客的需要，做到这一点，最好的办法是

倾听。要集思广益，顺应自然，再做该做的事，必然无往不利。

第六、发挥特色。餐饮店到处都是，要使食客上门，非得有一些特色不可，

同时要配合食客的需要，再如何充分发挥。需要注意的是：除了要注意地域性和

开店条件，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。特色并不限于经营品种，

其它方面诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。

第七、掌握良机。生意的成功，系于是否能够掌握良机，平时就要选择适当

的时机，调查食客想要选择的品种，形成店内新的利润增长点。

在餐饮企业中，餐饮管理者起着决定性的作用。在餐饮市场激烈的竞争中，

餐饮管理者自身素质的高低和管理能力的大小，是关系到企业能否生存并取得成

功的关键。在我们厨师的心目中，对好的餐饮管理者有三种十分形象的比喻或者

说是希望：一要像“头马”，二要像“空气”，三要像“木匠”。

餐饮管理者要像“头马”。头马是马群的带头者，它以敏锐的嗅觉，把握住

马群前进的方向，起到领头作用，把马群领到阳光充足、水草丰茂的地方。这样

马群才能够吃饱喝足，跑得更快，生存的机率大大提高。同样，餐饮管理者也必

须把企业朝着有发展前途的战略方向上引导，才能使企业在激烈的竞争中生存和

发展，才能使企业有一个美好的前景。

餐厅优秀员工个人事迹精选篇2

由于这次培训，我认识到作为餐厅服务员，在餐厅工作中热忱固然重要，但

还需要具备良好的服务能力。因此，我认为作为餐厅服务员至少要具备以下几方

面的服务能力。

语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言

是思维的物质外壳，它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格，客人能够

感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。

客人对餐厅的第一感觉很重要，这主要靠两个方面来体现：餐厅特色及员工

素质。作为餐厅每位员工要把自己当作企业形象代表人，形象要得体、大方、端

庄，每个岗位都要专业，有星级服务标准，要求热爱餐厅、关爱客人、以客人为

中心，使客人对餐厅产生信任、满意。

服务中突发性事件是屡见不鲜的。在处理此类事件时，服务员应当秉承“客

人永远是对的”宗旨，善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适

当的让步。特别是责任多在服务员一方的就更要敢于承认错误，给客人以即时的

道歉和补偿。在一般情况下，客人的情绪就是服务员所提供的服务状况的一面镜

子。当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到的是错误是不是在自己一方。

“心有多大、市场就有多大”，把蛋糕观念变成面团观念，我们要主动征求

来自各方面的意见和需求，通过座谈、听取意见、沟通信息来和客户联络感情，

借用顾客的言语为餐厅做免费的宣传广告，为我们开拓更广阔的客户市场。

在服务过程中，客人常常会向服务员提出一些如餐厅服务项目、星级档次、

服务设施、特色菜肴、烟酒茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服

务员此时就要以自己平时从经验中得来的或有目的的积累成为客人的“活字典”、

“指南针”，使客人能够即时了解自己所需要的各种信息，这既是一种服务指向、

引导，本身也是一种能够征得客人欣赏的服务。

经过了培训，使我对餐厅的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人

综合素质的集中反映，餐厅更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程

中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。培训和平时的强化练习，

锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪

礼貌待客；明白了学好外语的重要性。

结束了