礼仪知识课程整体设计.docx

礼仪学问

整体教学设计

所属分院：

专业名称：旅游管理

制定人：

合作人：

制定时间：2021.12.26

课程整体教学设计

一、课程根本信息

课程名称：礼仪学问

课程代码：〔可空〕

学分：32

学时：2

授课时间：第四学期

授课对象：全员学生

课程类型：

V人文素养及职业素养课程

□专业实力课程

□专业实力拓展课程

先修课程:

后续课程:

一、课程定位

〔尽可能用图形、表格表述〕

1.岗位分析：

本专业毕业生的〔技术、管理〕岗位分析：初次就业、开展就业岗位。

指出本课程面对的主要岗位。画出其典型工作流程图。

写出该岗位的主要实力需求、学问需求和素养需求。

生物技术方面发酵食品消费植物组培苗

生物技术方面

发酵食品消费

植物组培苗消费

食用菌消费

发酵制品别离提纯技术员研发扶植人员质检员销售员菌种消费管理员发菌室出菇室管理员

发酵制品别离提纯技术员

研发扶植人员

质检员销售员

菌种消费管理员

发菌室出菇室管理员

研发扶植人员销售员菌种管理员微生物检验员微生物消费技术员菌种管理员

研发扶植人员销售员

菌种管理员

微生物检验员

微生物消费技术员

菌种管理员

发酵制品消费技术员

发酵制品质量检验员

试管苗栽培管理技术员

研发试验人员

植物组织培育接种员

主任

主任、消费部经理、技术总监、组培消费技术主管

、

部门经理

部门经理

2.课程分析：

标出本课程在课程体系中的位置〔前导课、后续课〕。

说明本课程及一般高校、中职〔高职〕、培训班相关课程的异同。

我院礼仪学问课程

中职相关课程

本科相关课程

强调专业学问的系统化及实力训练并行

留意基层效劳岗位，无视专业学问系统化

只留意礼仪理论学问的讲授，不留意学生礼仪的训练

根据岗位须要完成工程化教学

单项实力训练较多，缺少综合实力实训

老师讲解为主，学生听课为辅，缺少互动

突出职业形象的塑造，具有礼仪职业意识

留意详细专业的礼仪学问，缺少全面的培育

礼仪理论四平八稳，理论及理论训练相混淆

在工程学习中留意培育学生组织及沟通协调实力综合实力的培育

根本不重视组织实力及沟通协调实力的培育

更强调专业学问及技能的学习，综合的职业形象塑造缺乏

二、课程目的设计

总体目的：

本课程基于工作过程的开发理念为指导，以礼仪学问学习及礼仪实力训练为主，将礼仪学问及所学专业实际相结合，培育学生的职业意识和职业礼仪素养，形成综合职业实力奠定坚实的根底。在此过程中，施行教学做一体化教学，实在进步学生的实际动手实力。充分表达职业性、理论性和开放性的要求，在教学中留意表达以下教学理念及思路:

1以职业活动为导向，以实力培育为重点，以工程任务为载体，施行工程教学。旅游礼仪课程以从事职业活动所须要的学问、技能为导向，围绕职业关键实力的培育，根据按部就班的原则，对课程内容进展了重组，序化教学内容，组织课堂教学。

2以学生为主体，科学设计教学任务，“教、学、做〞有机交融，留意教学过程理论性。旅游礼仪课程内容那个具有很强的标准性，在教学过程中，不仅要让学生知道怎么做，更重要的是要让学生将这些标准性的行为内容变成自身的行为习惯，促其旅游职业礼仪行为的养成。

3根据职业岗位标准，建立以实力为中心，留意过程评价的考核体系。留意引入职业标准评价体系，使考核更加具有针对性和精确性，到达考核目的。

4以岗位需求为导向，强化课程的开放性。根据酒店行业岗位需求，创立职业气氛，培育学生的职业意识及职业素养，实现课程目的。

实力目的：

1可以根据从事行业要求，进展面部修饰、头发修饰、扮装修饰等；

2可以根据正确的站、行、坐、蹲、手势等姿态标准，呈现良好的仪态风貌，进展对客效劳；

3可以正确地运用亲切自然的目光、微笑等表情传达对来宾的礼貌和敬重；

4可以根据详细的行业要求着装标准，在工作中娴熟得体的穿戴和搭配，并正确的佩戴饰品；

5可以根据谈话标准和交谈技巧，运用本行业效劳用语，及客人进展谈话、倾听、问候、应答；

6可以正确的进展自我介绍、为别人做介绍和介绍本行业的主要部门、设施和效劳；

7可以根据客人的不同身份、职业、龄和性别等，在及客人交往和对客效劳的过程中正确的称呼客人；

8可以根据握手时机和握手的先后依次，进展正确的握手；

9可以根据名片的递交、接收和索取方法，向客人正确的递交、接收和索取名片；

10可以接打的技巧和根本要求，运用效劳语言接打本行业相关效劳部门的；

11可以根据不同场合位次礼仪的要求，进展引领行进中的位次、乘电梯、乘车的位次排列。

学问目的：

1驾驭本行业员工仪容仪表的标准要求、修饰方法和考前须知；

2驾驭扮装的方法、步骤和考前须知。

3驾驭站、行、坐、蹲、手势等仪态的种类、根本要求、详细要领、训练方法和步骤；

4驾驭本行业员工着装及服饰的根本要求，考前须知和主要禁忌；

5驾