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大米的入库流程和验收

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大米的入库流程和验收主要包括以下几个步骤：

1.来料接收：

-供应商送货至仓库时，首先进行来料接收，核对送货单据

上的信息，包括大米的品种、数量、供应商名称、生产日期、保质期

等，确保与采购订单一致。

2.外观检查：

-观察大米的包装是否完好无损，有无受潮、污染或虫害迹

象。

-检查大米的色泽和形态，新米色泽通常呈透明玉色，而陈

米颜色可能更深或带咖啡色。新米的胚芽部位颜色应为乳白色或淡黄

色。

3.气味辨别：

-新鲜的大米应有清新的稻米香气，而陈米或存放过久的大

米可能只有米糠味，缺乏清香味。

4.抽样检测：

-依据标准操作规程，抽取一定比例的样品进行详细检测，

包括但不限于水分含量、杂质含量、碎米率、黄曲霉素等食品安全指

标。

5.品质验证：

-验证大米的生产许可证、产品质量检验报告以及生产日期

和保质期，确保大米来源合法且符合食品安全标准。

6.称重记录：

-对大米进行称重，确保实际重量与单据相符，并做好入库

前的重量记录。

7.入库准备：

-根据大米的特性选择合适的存储区域，确保仓库清洁、干

燥、通风，符合储藏标准。

8.搬运入库：

-使用适当的搬运工具，如叉车，将大米搬运至指定存储位

置，注意避免碰撞导致包装损坏。

9.堆放与标识：

-按照先进先出的原则堆放大米，确保批次分明，并在货位

上明确标识品名、批次号、入库日期等信息。

10.记录与报告：

-完成入库后，及时更新库存记录，并形成入库报告，保留

好相关的验收和检测文档，便于追踪和管理。