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学校食堂采购的管理制度
学校食堂采购的管理制度1
1、学生食堂食品的采购由食堂日常管理人员和一名食堂工
作人员共同完成。
2、购买食油、食盐、酱、醋、味精等调味品要到固定摊点
或店铺选购,确认为非“三无食品”后,商家开具食品清单(或在食
堂食品购买登记本卖主一栏签字)后方能成交。
3、定点购买蔬菜、肉类并索取卖主的`身份证复印件,每次
购买都必需让卖主签字开收条清单。
4、全部购买的食品必需填写到食品购买登记本上,在购物
人一栏由购物者签名,以示对本次购物负责。
5、在食品加工时发现腐败变质、发霉生虫、虫蛀、有毒有
害、掺假、质量不新鲜的食品要立刻停止使用,并向学校领导汇报,
以购物清单为依据向商家提出索赔。
6、假如所购食品有质量问题,造成食物中毒,采购员没有
作好索证工作,采购员负完全义务。
7、学校领导要常常检查催赶食堂人员做好采购索证工作,
发现问题实时矫正,确保学校食品卫生安全。
学校食堂采购的管理制度2
—1—
为进一步加强食堂采购管理,节省资金,降本增效,提高职
工伙食待遇,特订立本制度。
1、办公室应提前订立好每周菜单,采购人员按当日菜单和
就餐人员数量进行市场采购。
2、采购员应多方询价,严把原材料子价格、质量、数量关,
确保质优价廉,并保管好原始进料单。每日采购物资必需由办公室布
置专人进行复核和验收,复核人员依据原始进料单复核数量,并做好
当日采购记录。
3、当日采购本钱、购菜价格要实时发布,接受职工监视。
4、采购员与办公室每月初对上月采购资金逐日对账、汇总,
资金总额不得超出规定的`人员标准。
5、采购员每月填写《食堂就餐报销凭证》,并附账目汇总表,
由明,分管领导考核后报重要领导审批。
6、建有食堂的委属事业单位参照以上相关规定执行。
7、本制度至公布之日起施行。
学校食堂采购的管理制度3
一、食堂物资的采购方式及适用范围
一)采购方式
食堂物资采购重要采用公开招标、邀请招标、竞争性谈判、
—2—
询价采购等采购方式。后勤保障集团采供中心应严格依照学校和集团
物资采购的有关划定确定合理的采购方式。
二)适用范围
1、学生食堂使用的米、面、油、猪肉及猪副产品、禽肉及
禽副产品、豆制品、鸡蛋和部分调味品等大宗食品原材料采购适合采
用定期公开招标或邀请招标(每学期一至二次)。
2、学生食堂使用的蔬菜、水果、米面制品、肉鱼制品等食
品原材料,以及单件不超出500元的厨房用具、日杂用品、劳保用品、
洗化用品等物资采购事宜采用询价采购,由采供中心组织包含申购部
门在内的至少2名人员直接到市场上进行询价采购。
3、其它物资设备采购
1)批量采购价值在3万元以上、单件采购金额在2万元以
上的物资设备,按学校规定要求实行公开招标或邀请招标。
2)批量采购价值为5000~元、单件采购金额在1000~元的
物资设备,由集团领导依照实际情形研究决议采用公开招标、邀请招
标、竞争性谈判或询价采购等具体采购方式。
3)单件采购金额在500~1000元的物资设备,由采供中心
构造包含申购部分代表在内的至少3名人员直接到市场上询价采购。
二、食堂物资采购步调
一)物资申购
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食堂物资申购方式有两种:一是网上申购,即申购人在后勤
集团采供系统上填报“计划申请单”,该申请单适用于采供系统现有
商品名称中单件不超出500.00元的食堂日耗的食品原材料、烟酒饮
料、蛋糕原材料子、小型厨房设备和用具、普通清洁日杂用品、劳防
用品、日用洗化用品等食品原材料和物资设备的申购;二是书面申购,
即申购人填写书面“采购申请单”,该申请单适用于
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