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第1课《美味早餐自己做》教案鄂教版劳动五年级上册

课题：

科目：班级：课时：计划1课时

教师：单位：

一、教材分析

《美味早餐自己做》是鄂教版劳动五年级上册的一课。本节课的主要内容是通过学习制

作简单的早餐，让学生掌握一定的烹饪技巧，培养学生的动手能力和生活自理能力。教

材中提供了几个简单的早餐食谱，如鸡蛋饼、玉米粥等，并配有详细的制作步骤和注意

事项。

本节课与学生的日常生活紧密相连，旨在让学生在学习过程中感受到劳动的乐趣，提高

他们对生活的热爱。通过亲自动手制作早餐，学生可以更好地理解父母辛勤付出的重要

性，增强家庭责任感。此外，本节课还可以培养学生之间的合作精神，让他们在团队协

作中共同完成任务。

在教学过程中，教师应注重引导学生掌握烹饪技巧，如正确使用厨房工具、掌握火候

等。同时，教师还要关注学生的安全问题，确保他们在操作过程中不会受伤。通过本节

课的学习，学生可以学会制作简单的早餐，提高自己的生活品质。

二、核心素养目标

本节课的核心素养目标主要有以下几点：

1.生活实践能力：通过学习制作美味早餐，提高学生的生活实践能力，培养他们独立生

活的技能。

2.合作与沟通：在制作早餐的过程中，学生需要与他人合作，学会沟通协调，提高团队

协作能力。

3.安全素养：学生需要掌握厨房安全知识，遵守操作规范，提高自身的安全素养。

4.创新与探究：鼓励学生在制作早餐的过程中进行创新尝试，培养他们的创新思维和探

究精神。

5.热爱生活：通过本节课的学习，让学生感受到劳动的乐趣，培养学生热爱生活、珍惜

食物的积极心态。

三、教学难点与重点

1.教学重点

（1）制作技巧：本节课的重点是让学生掌握制作美味早餐的技巧，如鸡蛋饼的制作方

法、玉米粥的煮制过程等。

（2）厨房工具的使用：学生需要学会正确使用厨房工具，如锅、碗、瓢、盆等，以便

于在日常生活中能够独立完成烹饪任务。

（3）安全知识：学生需要了解厨房安全知识，如防火、防烫、食品安全等，确保在烹

饪过程中不会发生意外事故。

（4）团队协作：学生需要学会在制作早餐的过程中与他人合作，提高团队协作能力。

2.教学难点

（1）烹饪技巧：对于部分学生来说，掌握烹饪技巧可能是一个难点。例如，在制作鸡

蛋饼时，学生需要掌握火候、翻饼的技巧等，以确保饼的口感和外观。

（2）安全知识：部分学生可能对厨房安全知识了解不多，因此在实际操作过程中容易

发生意外。教师需要采取有效的教学方法，让学生深刻认识到厨房安全的重要性。

（3）团队协作：在实际操作过程中，学生需要学会与他人沟通、协作，共同完成任

务。对于一些内向或沟通能力较弱的学生来说，这是一个难点。

（4）创新与探究：鼓励学生在制作早餐的过程中进行创新尝试，培养他们的创新思维

和探究精神。这对于部分学生来说可能是一个挑战，因为他们可能习惯于按照固定的模

式进行操作。

针对以上难点，教师在教学过程中应注重实践操作，引导学生亲自动手制作，边操作边

讲解，使学生能够更好地掌握烹饪技巧。同时，教师还应加强安全知识的讲解，让学生

深刻认识到厨房安全的重要性。在团队协作方面，教师可以组织学生进行小组合作，培

养他们的团队精神。此外，教师还应鼓励学生进行创新与探究，培养他们的创新思维。

四、教学方法与策略

1.教学方法

（1）实践教学法：通过让学生亲自动手制作早餐，提高他们的实践操作能力，培养生

活自理能力。

（2）合作学习法：组织学生进行小组合作，共同完成早餐制作任务，培养团队合作精

神。

（3）案例分析法：教师可以提供一些成功的早餐制作案例，让学生分析、讨论，从中

汲取经验。

（4）问题驱动法：教师提出一些与早餐制作相关的问题，引导学生进行思考，激发他

们的探究欲望。

2.教学活动设计

（1）观看视频：教师可以播放一些早餐制作的视频，让学生了解制作过程，为实际操

作做好准备。

（2）分组讨论：教师将学生分成若干小组，让他们讨论如何制作美味的早餐，并分享

各自的见解。

（3）实际操作：每组选择一种早餐食谱，按照教材中的步骤进行制作，教师巡回指

导。

（4）成果展示：各组将制作好的早餐进行展示，其他组进行评价，共同学习、进步。

3.教学媒体和资源

（1）PPT：教师可以制作一份包含早餐制作步骤、注意事项的PPT，帮助学生直观地了

解制作过程。

（2）视频：教师可以收集一些早餐制作视频，用于引导学生学习，增加课堂趣味性。

（3）在线工具：教师可以利