以畜牧业工业化推进畜牧业产业化.pdfVIP

第卷，第期中国农业资源与区划，，

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·农业产业化·

以畜牧业工业化推进畜牧业产业化

曹英华

（湖南省畜牧水产局，长沙*#,,,@）

摘要论述了畜牧业工业化的内涵，包括畜禽产品加工化，生产与经营方式工业化，与畜牧业相关产业

工业化；提出推进畜牧业工业化的战略意义和推进畜禽养殖规模化、产品加工成品化等*条以畜牧业工业

化推进畜牧业产业化的战略措施。

关键词畜牧业工业化产业化

改革开放多年来，以市场为导向、以科技为依托的畜牧业发展，极大地推动了畜牧业生产力进步，

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畜牧业已成为农村经济中最具活力的支柱产业，畜牧业产值占农业总产值的比重由#BCD年的#E增长到

A!E。在充分肯定我国畜牧业发展取得巨大成就的同时，必须清醒地看到畜牧业内部结构还不尽合理，养

殖基础设施依然比较薄弱。面对!#世纪高科技飞速发展、经济全球化的新形势，我国的畜牧业发展的根

本指导思路，必须是以工业化推进产业化。

一、畜牧业工业化的内涵

畜牧业工业化是指畜牧业与工业的产业化整合，是畜牧业产业化经营的重要内容，包括三层涵义：一

是畜禽产品加工化。畜禽产品加工业一头连着养殖业，一头连着工业和第三产业；一头连着农户，一头连

着市场；一头连着农村，一头连着城市，是畜牧业工业化的核心内容，是畜牧业与工业化的联结点。从另

一方面说，大力发展畜禽产品加工业，是实现畜禽产品增值、提高畜禽产品供给弹性、增强畜禽产品市场

竞争力的现实需要。如肉类加工，一头生猪通过加工可以开发出#,,,多种产品。这样，不仅可以将生猪

的产加销有机联系到一起，而且可以根据消费者的需求加工出产销对路的畜禽产品，拓展产品市场。畜禽

产品加工在畜牧业的发展过程中起到了承前启后、联动引导的重要作用，因此，可以说，有加工才成产

业。加工企业活，龙头就活，产业链就活。在畜牧业生产中，过去那种简单的“生产F流通”模式，增值

能力十分有限，不能形成完整意义上的产业化链条。只有发展畜禽产品加工业，壮大加工龙头企业，才能

实现畜禽产品的增值，并为畜禽产品源源不断地找到市场出路，带动畜牧业结构调整，推动畜牧业生产的

区域化布局、规模化经营和专业化生产。

二是畜牧业的生产手段与经营方式工业化。集约化生产和社会化经营是畜牧业发展两大根本趋势。畜

牧业的生产手段工业化，就是用现代工业手段改造和装备畜牧业，要在畜牧业的产加销、农工贸一体化经

营中，全过程应用工业的技术、装备和管理手段，提高畜禽产品生产与加工的技术水平和装备水平，提高

畜牧业生产经营的组织化程度和社会化程度。具体来讲，就是要在设施装备上，逐步实现畜牧业生产机械

化、工厂化；在经营方式上，打破小农式的经营模式，实行企业化管理；在经营效益上，拉长畜牧业的产

业链条，使畜禽产品在多层次、多环节中增值，提高畜牧业比较效益；在产业结构上，从根本上改变畜牧

业与其他产业长期分割的状态，实现畜牧业与第二、三产业的协作与互动，促进农村与城镇的共同繁荣与

发展。

三是畜牧业的相关产业工业化。从畜牧业在整个农村经济中的产业地位来看，它除本身具备的技术先

进性、生产规模性、产品商品性以外，向前延伸带动粮食、饲料、牧草等基础种植业，向后发展带动加

工、流通、生物制药等二、三产业，关联度极高。可见，畜牧业工业化的发展，可以带动与畜牧业相关的

饲料、饲草、包装、贮藏、运输、生物制约等相关产业工业化的发展。同时，与畜牧业相关的非农产业的

工业化程度的提高，也可以为畜牧业工业化提供必要的支撑条件。从这个意义