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幼儿园食品卫生责任追究制度范文

一、背景介绍

食品卫生安全是幼儿园工作中十分重要的一环，直接关系到幼儿

健康成长和家长的满意度。为了确保幼儿园食品卫生安全工作的落实

和责任的追究，制定本《幼儿园食品卫生责任追究制度》。

二、食品卫生责任追究制度的目的和原则

1.目的：为了确保幼儿园食品卫生工作的落实和责任的追究，保

障幼儿的安全健康成长。

2.原则：

（1）明确责任：明确各级责任人的食品卫生安全责任，确保责任

到人；

（2）追究责任：对于食品卫生工作中发生的问题和责任事故，依

法依规追究责任人的责任；

（3）公开透明：对工作成果、食品安全监管信息等进行公开和透

明，接受社会监督。

三、食品卫生责任追究制度的实施主体

1.幼儿园教育主管部门：行使对幼儿园食品卫生工作的监督管理

职责，负责对违反食品卫生法律法规的单位和个人进行处罚和追究责

任；

2.幼儿园校长：负责对本幼儿园食品卫生工作进行组织、指导和

监督，并对食品卫生责任追究工作负总责；

3.幼儿园食品卫生安全责任人：负责幼儿园食品卫生工作的组

织、落实和监督，对食品安全问题负有直接责任；

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4.幼儿园食堂负责人：负责对食堂食品供应的组织、指导和监

督，对食堂食品安全问题负有直接责任；

5.幼儿园全体员工：在食品卫生工作中应充分认识食品卫生的重

要性，积极履行食品卫生责任；如发现食品安全问题应及时上报。

四、食品卫生责任追究制度的具体内容

1.食品卫生责任追究范围

（1）食品生产加工环节：对幼儿园食堂的食品供应商进行监督和

检查，发现问题及时上报和追究；

（2）食品存储环节：对幼儿园食堂的食品存储情况进行监督和检

查，确保食品安全；

（3）食品加工操作环节：对幼儿园食堂的食品加工操作进行监督

和检查，确保食品卫生安全；

（4）食品销售环节：对幼儿园食堂的食品销售情况进行监督和检

查，发现问题及时上报和追究。

2.食品卫生责任追究措施

（1）立案调查：对发现的食品安全违法行为进行立案调查，确认

事实、责任人和责任范围；

（2）停产停业：对严重违反食品卫生法律法规的单位，责令停产

停业，进行整改；

（3）罚款处罚：对违反食品卫生法律法规的单位和个人，依法予

以罚款、罚金或强制措施；

（4）追究刑事责任：对构成犯罪的食品安全问题，依法追究刑事

责任；

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（5）追究行政责任：对幼儿园教育主管部门或幼儿园相关人员在

食品卫生工作中失职、渎职，进行相应的行政追责。

五、食品卫生责任追究制度的宣传和培训

1.宣传：幼儿园应通过多种形式宣传食品卫生责任追究制度，提

高全体员工的食品卫生意识和责任意识；

2.培训：幼儿园应定期组织食品卫生责任追究制度的培训，使全