《钟山红花腐竹》.docxVIP

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FORMTEXT67.140.10

CCS

FORMTEXTGXAS

FORMTEXTX55

FORMTEXT团体标准

T/FORMTEXTGXASFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX

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FORMTEXT钟山红花腐竹

FORMTEXTZhongshanhonghuayuba

FORMDROPDOWN

FORMTEXT

FORMDROPDOWN

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT广西标准化协会??发布

STYLEREF标准文件_文件编号T/GXASXXXX—XXXX

STYLEREF标准文件_文件编号T/GXASXXXX—XXXX

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目次

TOC\o1-1\h\t标准文件_一级条标题,2,标准文件_附录一级条标题,2,前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4技术要求 1

4.1感官要求 1

4.2理化指标 2

4.3食品安全指标 2

4.4食品添加剂 2

4.5净含量 2

5试验方法 2

5.1感官要求 2

5.2理化指标 2

5.3食品安全指标 3

5.4食品添加剂 3

5.5净含量 3

6检验规则 3

6.1组批 3

6.2抽样 3

6.3出厂检验 3

6.4型式检验 3

6.5判定规则 3

7标志、标签、包装、运输、贮存和保质期 3

7.1标志、标签 3

7.2包装 3

7.3运输 4

7.4贮存 4

7.5保质期 4

参考文献 5

前言

本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由钟山县市场监督管理局提出和宣贯。

本文件由广西标准化协会归口。

本文件起草单位：钟山县市场监督管理局、广西壮族自治区亚热带作物研究所、钟山县农业农村局、钟山县检验检测中心、钟山县红花镇农业服务中心、钟山县文化广电和旅游局、钟山县丰源农产品加工厂、广西中盈生态农业科技有限公司。

本文件主要起草人：侯宾、钟有林、李冬桂、首家友、罗超、罗坚、黄晓钰、莫登起、陈世通、吴三妹、陈家杰。

STYLEREF标准文件_文件编号T/GXASXXXX—XXXX

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钟山红花腐竹

范围

本文件界定了钟山红花腐竹的术语和定义，规定了钟山红花腐竹的技术要求及标志、标签、包装、运输、贮存和保质期等方面的要求，描述了相应的试验方法和检验规则。

本文件适用于钟山县行政区域内生产的钟山红花腐竹。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2712食品安全国家标准豆制品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

钟山红花腐竹Zhongshanhonghuayuba

钟山县红花镇为主产区，以大豆、红花镇山泉水为原料，经选豆、去皮、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、结皮、起皮、烘干、挂浆、二次烘干、包装等工艺加工制成的特色地方干燥豆制品。

技术要求

感官要求

应符合表1的规定。

感