五星级酒店客房洗涤技能培训培训手册.pdfVIP

五星级酒店年度培训手册

客

房

洗

涤

技

能

培

训

手

册

版本：REV.B

培训对象：酒店洗衣房各岗位员工

培训目的：明确洗衣房各岗位工作职责，

掌握客衣洗涤的流程及操作技

能为客人提供优质的洗涤服务

培训要点：为客人提供优质的洗涤服务

客衣洗涤服务流程及要求

一、洗衣房各岗位职责

1.洗衣房经理岗位职责

(1)制定本部门的各类规章制度、管理措施。

(2)监督、检查和指导员工的工作，对员工进行评价与奖惩。

(3)有计划地组织对员工的培训。

(4)控制本部门的成本。

(5)处理客人投诉及各类洗涤失误造成的损坏赔偿事宜。

(6)代表本部门定期与餐饮、工程等部门进行协调沟通。

2.洗衣房领班岗位职责

(1)负责本组员工的考勤与工作分配，并监督检查其进行正确的操作，

安全、保质、保量按时完成当天的洗涤任务。

(2)定时向上级报告洗涤用品的消耗量，领取各类工作用品。

(3)填报工作记录。

(4)对本组的员工进行指导与培训。

(5)代表本班组与其他相关班组进行适时的沟通，作好协调工作。

3.收发岗位职责

(1)积极、主动、及时、准确地作好各类布品及客衣的收发工作。

(2)作好布品的管理。进行经常性的整理和分类，并在所收衣物上打

码编号。

(3)按照布品发收工作规程进行操作，作好各种登记，并核对布品的

件数、品种以及号码，防止丢失。

(4)搞好室内的清洁卫生。

4.洗涤岗位职责

(1)进行洗涤之前要作好设备的检查工作，配制好洗涤用水。

(2)清点收洗的布品、客衣，进行分类整理。

(3)按程序进行衣物的干、湿洗，洗完以后要先自己作质量检查，然

后再交给领班。

(4)结束工作后，关闭电源、水源，进行清理卫生工作。

(5)作好洗涤记录。

5.熨烫岗位职责

(1)作好操作之前的设备检查与准备工作。

(2)按规定的工作程序与标准，正确使用机器熨烫各种类型的衣物。

(3)先自我检查质量，然后将熨烫好的衣物交领班签字。

(4)结束工作后，关闭电源及设备，将各类用品回复原位，并进行室

内的清扫工作。

6.收款岗位职责

(1)准时到岗，作好收款的准备工作。

(2)妥善保管账单等收款用具。

(3)认真细致地进行收款工作，避免出现错误。

(4)交班时立即结清当天账目，做到账款相符。严格执行财务制度，

当天的收款要当天上交财务，不得过夜。

二、洗衣房工作规范

1.客衣洗涤质量要求

(1)湿洗

①在洗涤之前，要先检查衣服的袖口、衣领等容易脏的地方，喷洒污

药水。

②10～15分钟之后，按照衣服的不同类型选择正确的洗涤剂，投入水

洗机中进行洗涤。衣物的重量要与机器的容量相适。

③准确掌握水温、冲洗时间及气压，一般来说，深色和杂色的衣服应

在35℃以下的水温中洗涤10分钟左右；白色的衣物则应在60℃以下的

水温中洗涤，时间最好在10分钟以上。

④将洗好的衣服进行烘干，将烘干温度控制在60℃以下。

(2)干洗

①干洗之前，认真检查客衣的质地、颜色、弄脏的程度等，如果发现

有较重的污渍，要先用手洗去污。

②将检查过的衣服投入干洗机中进行冲洗，投油，洗涤3～5分钟，然

后再加入四氯乙烯进行冲洗。

③将洗好的衣服烘干。

(3)手洗

①对于丝绸、丝袜等一些有特殊要求的客衣，要坚持手洗。

②洗涤时要根据特定的洗涤要求和衣物脏污程度来确定选择什么样

的洗涤剂是最合适的，另外，还要掌握适当的水温。

③将衣服进行揉搓，然后用清水冲洗干净。

④对于容易掉色的衣物，应装袋洗涤。

(4)熨烫

①洗好的衣服要根据其种类和部位的不同，选择不同的熨烫衣机。

②熨烫时部位选放要准确，开放适量蒸汽，要掌握好喷气与熨烫的时

间。

2.工服洗涤质量要求

(1)洗衣房应根据工服的不同种类和布料的不同来进行分类洗涤。

(2)