2024年厨房承包合同范本（三篇）.pdfVIP

2024年厨房承包合同范本

甲方：_____

乙方：_____

经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：

一、甲方权力与职责

1.甲方把_____厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房

厨师长，聘期为____年，即从____年____月____日起至____年____月

____日止，其中试用期为____个月，即从____年____月____日起至

____年____月____日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。

2.甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。

3.甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。

4.乙方每月总工资为人民币____元，每月____日~____日发放上

月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。

甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营指

标完成的情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适

当的进行工资下浮。

5.甲方给予乙方每月____天休班，在不影响正常营业情况下，由

乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。

6.甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员

违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。

二、乙方权力与职责

1.乙方须保证至少____人到甲方厨房工作(其中炒锅____人、砧板

____人、凉菜____人、面点____人、打荷____人)，乙方人员需技术过

第1页共8页

硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水

平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整

时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗

位要求的人员，甲方有权进行调整。

2.乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证

达到____的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛

利率比乘菜金营业总额)的____%扣除工资。

3.乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参

加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌

菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。

4.乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、节日

菜，不定时举办如美食节等活动。

5.因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失

由乙方承担。

6.乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中

毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲

方厨房火灾，此责任及损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规

程，保证安全生产，如果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费

用，还将追究乙方责任。

7.乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私

舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给酒店造成损失

时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。

8.乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。

第2页共8页

9.乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的

商业机密。

10.乙方需交纳制服及工作保证金人民币____元整，合同期满，乙

方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。

11.若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否

则一切后果自负。

12.乙方须于____月____日_____时前人员到位;乙方每天须配合采

购人员到市场购买原材料。

三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，

甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁

委员会申请仲裁。

四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、

乙双方各执一份，具有同等法律效力。

甲方：

_____乙方

代表签字：_____

甲方代表签字：_____

____年____月____日改写后的结果：

2024年厨房承包合同范本（