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202181117CHINAVEGETABLES产业广角
（）：-中国蔬菜
doi10.19928/ki.10006346.2021.5014
：-
我国辛辣类蔬菜产业发展趋势与建议
辛辣类蔬菜是我国蔬菜产业重要组成部分，在蔬菜出口贸易、产业扶贫与乡村振兴中发挥重要作用。
2020年，我国辛辣类蔬菜国内外市场行情持续向好，出口贸易增长，市场价格上升，其中大葱、生
姜价格涨幅较大，分别同比增长18.40%、48.12%。2021年，预计我国辛辣类蔬菜出口贸易量将持
续增长。受技术进步与消费者需求带动，辛辣类蔬菜生产方式、交易模式、产业布局与产品结构变
化加快，并推进产业转型升级。
乔立娟吴曼宗义湘赵帮宏刘妍
071001
（河北农业大学经济管理学院，河北保定）
随着消费者对健康、营养、绿色食品关注度的品进入全国乃至国际大市场，产业发展潜力进一步
持续上升，鲜活、高端农产品需求旺盛，野生资源提升。本文分析了我国辛辣类蔬菜产业发展形势，
与地方优质辛辣类蔬菜产品受到市场欢迎。在国内并根据产业发展趋势提出建议，以期为我国辛辣类
国际双循环新发展格局下，生鲜电商的兴起与高效蔬菜产业发展提供参考。
物流网络的建立，使区域特色鲜明的辛辣类蔬菜产
12020年我国辛辣类蔬菜产业发展
乔立娟，女，博士，副教授，专业方向：农业经济管理，-：形势
qiaolijuan820@126.com
2021030820210407
收稿日期：--；接受日期：--1.1辛辣类蔬菜播种面积稳中略升，辣椒、大蒜、
基金项目：河北省科技厅软科学项目），河北省社会科学
生姜增幅较大
202002020482020029
发展研究课题（），保定市哲学社会科学项目（），
CARS24F012020年我国辛辣类蔬菜播种面积稳中有升，
国家特色蔬菜产业技术体系项目（---），河北现代农业
产业技术体系蔬菜产业创新团队项目（HBCT2018030301）总种植面积约550万hm2。其中，辣椒种植面积约
3.5综合发力，助推生姜产业转型升级参考文献
目前生姜产业从生产、加工到贸易，基本保持陈艳，杜红霞．2018．生姜营养价值及加工应用研究进展．中国果
38123638
菜，（）：-．
在传统水平，急需要打造生姜产业新版本，突出“平
刘国栋．2018．小宗农产品价格泡沫风险研究—以生姜为例．价格
台”和“专家”的力量，多方发力。一是政府应着力25558
理论与实践，（）：-．
搭建公共服务平台，实现群众上得去、用得着，促进
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