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2022年-2023年公共营养师之四级营养师基础试题

库和答案要点

单选题（共45题）

1、能够保护毛发正常色素和结构的矿物质是（）。

A.钙

B.铁

C.铜

D.镁

【答案】C

2、多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险，增加摄入（）可以降低食

管癌、胃癌和直肠癌等消化道肿癌的发病危险。

A.多酚化合物

B.番茄红素

C.β-胡萝卜素

D.萜类化合物

【答案】A

3、运动系统中的肌肉均属（），是运动系统的动力部分。

A.骨骼肌

B.结缔组织

C.骨连接

D.骨组织

【答案】A

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4、《中国居民膳食营养素参考摄人量》建议乳母铁的每天适宜摄人量为

（）。

A.10mg

B.5mg

C.25mg

D.35mg

【答案】C

5、在人体内食物吸收的主要部位（）。

A.口腔

B.胃

C.胰腺

D.小肠

【答案】D

6、乳制品中的碳水化合物以（）为主。

A.蔗糖

B.单糖

C.多糖

D.乳糖

【答案】D

7、鱼类中的碳水化合物主要存在形式是（）。

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A.双糖

B.单糖

C.麦芽糖

D.糖原

【答案】D

8、乳母前六个月每天泌乳约（）m1。

A.650

B.600

C.700

D.750

【答案】D

9、母亲在妊娠期间（）摄入不足，会影响胎儿的脑发育，成人后脑细胞数

量也较正常人少。

A.蛋白质

B.钙

C.锌

D.叶酸

【答案】A

10、膳食平衡原则包括（）。

A.谷类为主，蔬菜相辅

B.低膳食纤维

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C.高糖

D.动物性食物为主

【答案】A

11、为了保持健康，60岁以上老年人每天的总脂肪摄入总量应不超过

（）。

A.25g

B.30g

C.45g

D.50g

【答案】D

12、（）是计算机的主体部分。

A.主机

B.辅机

C.硬盘

D.内存

【答案】A