三农行业三农产品深加工技术手册.docVIP

三农行业三农产品深加工技术手册

TOC\o1-2\h\u8174第1章三农产品深加工概述 4

268321.1三农产业现状分析 4

159401.2三农产品深加工的意义与作用 4

188921.3三农产品深加工的发展趋势 5

28408第2章农产品原料处理技术 5

96892.1原料选择与预处理 5

217512.1.1原料选择 5

142182.1.2预处理 6

159952.2清洗、去皮与切割 6

251802.2.1清洗 6

160132.2.2去皮 6

155332.2.3切割 6

29832.3破碎与分离 6

323442.3.1破碎 6

52112.3.2分离 6

8516第3章农产品干燥技术 7

5453.1干燥原理与设备选择 7

111193.1.1干燥原理 7

255403.1.2设备选择 7

56863.2热风干燥技术 7

174113.2.1热风干燥设备 7

94423.2.2影响因素 7

221093.3微波干燥技术 7

196693.3.1微波干燥设备 7

294773.3.2影响因素 8

91493.4冷冻干燥技术 8

95513.4.1冷冻干燥设备 8

114463.4.2影响因素 8

24475第4章农产品杀菌与保鲜技术 8

254234.1杀菌技术原理与应用 8

235494.1.1杀菌技术原理 8

71054.1.2杀菌技术应用 8

326384.2保鲜技术原理与应用 8

189094.2.1保鲜技术原理 8

117514.2.2保鲜技术应用 8

32044.3常见农产品杀菌保鲜实例 9

51044.3.1水果杀菌保鲜 9

24564.3.2蔬菜杀菌保鲜 9

255504.3.3肉类杀菌保鲜 9

181244.3.4水产品杀菌保鲜 9

8026第5章农产品包装技术 9

199155.1包装材料选择与应用 9

92425.1.1常用包装材料 9

77995.1.2包装材料应用 9

43445.2包装设计原则与要求 10

185215.2.1设计原则 10

67765.2.2设计要求 10

188405.3包装工艺与设备 10

131595.3.1包装工艺 10

170955.3.2包装设备 10

24172第6章粮油产品深加工技术 11

239666.1稻谷加工技术 11

69986.1.1稻谷预处理技术 11

233496.1.2稻谷脱壳技术 11

285976.1.3稻谷制米技术 11

144126.1.4稻谷副产品利用技术 11

12686.2小麦加工技术 11

168056.2.1小麦预处理技术 11

86446.2.2小麦制粉技术 11

10886.2.3面粉后处理技术 11

173956.2.4面粉深加工产品 11

164696.3玉米加工技术 11

15236.3.1玉米预处理技术 11

320626.3.2玉米脱胚技术 12

55306.3.3玉米淀粉加工技术 12

35176.3.4玉米深加工产品 12

281316.4油料加工技术 12

38886.4.1油料预处理技术 12

214346.4.2油料压榨技术 12

9546.4.3油脂精炼技术 12

220366.4.4油料深加工产品 12

26219第7章蔬菜产品深加工技术 12

214767.1蔬菜腌制技术 12

209717.1.1腌制原理 12

242427.1.2腌制工艺 12

218127.2蔬菜汁加工技术 13

181377.2.1榨汁原理 13

121237.2.2榨汁工艺 13

180987.3蔬菜粉加工技术 13

129317.3.1粉碎原理 13

113307.3.2粉碎工艺 13

203217.4蔬菜脆片加工技术 14

74547.4.1脆片原理 14

56397.4.2脆片工艺 14

11937第8章水果产品深加工技术 14

76218.1水果罐头加工技术 14

73418.1.1原料选择与处理 14

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