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多功能食品加工机操作考核试卷

考生姓名：__________答题日期：______年__月__日得分：____________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.多功能食品加工机主要用途是？（）

A.粉碎食材

B.混合食材

C.切割食材

D.A、B、C都正确

2.以下哪种食材不适合使用多功能食品加工机进行加工？（）

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.玻璃制品

3.使用多功能食品加工机前，应首先做哪项工作？（）

A.清洁机器

B.插上电源

C.放入食材

D.调整速度

4.在加工硬质食材时，应该选择哪个档位速度？（）

A.低速

B.中速

C.高速

D.超高速

5.多功能食品加工机使用过程中，以下哪项操作是正确的？（）

A.可用湿手操作机器

B.可在机器运行时添加食材

C.可在机器运行时取下加工杯

D.使用完毕后及时关闭电源并清洁机器

6.以下哪个部件不是多功能食品加工机的一部分？（）

A.刀片

B.加工杯

C.搅拌棒

D.饭勺

7.使用多功能食品加工机加工食材时，以下哪种做法是错误的？（）

A.将食材切成小块

B.按照食材硬度选择合适的速度

C.加工完毕后立即清洁机器

D.在机器运行时调整速度

8.多功能食品加工机加工食材时，以下哪个说法是正确的？（）

A.加工硬质食材应使用高速

B.加工软质食材应使用低速

C.可在机器运行时更换刀片

D.刀片无需定期更换

9.以下哪种食材加工前需要先去皮？（）

A.土豆

B.番茄

C.胡萝卜

D.生姜

10.多功能食品加工机加工肉类时，以下哪个步骤是必须的？（）

A.先切成小块

B.先解冻

C.使用高速档位

D.可在加工过程中添加调料

11.以下哪个部件需要在使用多功能食品加工机前进行检查？（）

A.刀片

B.插头

C.加工杯

D.A、B、C都需要

12.使用多功能食品加工机加工食材时，以下哪个说法是错误的？（）

A.可用机器加工热食

B.可用机器加工冷冻食材

C.需要将食材切成适当大小

D.需要注意食材的硬度

13.多功能食品加工机在使用过程中，以下哪个现象是正常的？（）

A.机器剧烈震动

B.机器发出异常声音

C.机器运行速度不稳定

D.机器发热

14.以下哪个原因不会导致多功能食品加工机无法启动？（）

A.电源线损坏

B.插头未插紧

C.刀片卡住

D.食材过多

15.多功能食品加工机加工不同食材时，以下哪个做法是正确的？（）

A.使用同一套刀片

B.使用不同速度

C.不需要清洁刀片

D.可在机器运行时添加水

16.以下哪种情况可能导致多功能食品加工机损坏？（）

A.长时间连续使用

B.使用适当速度加工食材

C.定期清洁机器

D.加工食材前将食材切成适当大小

17.多功能食品加工机使用完毕后，以下哪个步骤是不必要的？（）

A.断开电源

B.清洁机器

C.晾干机器

D.拆卸刀片进行清洗

18.以下哪个原因可能导致多功能食品加工机加工效果不佳？（）

A.刀片磨损

B.食材过多

C.加工杯不平衡

D.以上都可能导致

19.使用多功能食品加工机加工食材时，以下哪个做法是错误的？（）

A.遵循食材加工顺序

B.根据食材选择合适的刀片

C.在机器运行时进行调整

D.加工完毕后及时关闭电源

20.多功能食品加工机在以下哪个环境下使用是安全的？（）

A.潮湿环境

B.高温环境

C.通风干燥处

D.易燃物品附近

（以下为试卷其他部分，因题目要求，不再继续输出。）

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.多功能食品加工机在操作时应该注意哪些安全事项？（）

A.保持双手干燥

B.使用湿手操作

C.确保机器稳固放置

D.避免儿童操作

2.以下哪些食材适合使用多功能食品加工机进行加工？（）

A.肉类

B.蔬菜

C.水果

D.纸巾

3.在使用多功能食品加工机之前，需要进行哪些检查？（）

A.检查刀片是否完好

B.检查电源线是否损坏

C.检查加工杯是否干净

D.检查机器是否超载

4.以下哪些情况可能导致多功能食品加工机损坏？（）

A.长时间连续使用

B.使用不当速度加工食材

C.未定期清洁机器

D.在机器运行时进行维护

5.使用多功能食品加工机时，以下哪些做法是正确的？（）

A.逐步增加食材

B.在机器运行时更换刀片

C.加工完毕后断开电源

D.