DB11T 253-2021 香菇生产技术规程.pdf

ICS65.020.20

CCSB20

DB11

北京市地方标准

DB11/T253—2021

代替DB11/T253—2004

香菇生产技术规程

TechnicalcodeofpracticeforXianggu[Lentinulaedodes(Berk.)Pegler]

mushroomproduction

2021-12-28发布2022-04-01实施

北京市市场监督管理局发布

DB11/T253—2021

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4生产环境1

5栽培技术1

6病虫害防治4

7包装和贮运5

8生产记录5

I

DB11/T253—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件代替了DB11/T253—2004《无公害食用菌香菇生产技术规程》，与DB11/T253—2004相比，

除编辑性修改外，主要技术变化如下：

a)更改了规范性引用文件（见第2章，2004年版的第2章）；

b)更改了生产环境相关要求（见第4章，2004年版的第3章）；

c)更改了场所前处理相关要求（见5.1，2004年版的4.1）；

d)更改了培养料制备相关要求（见5.2，2004年版的4.2）；

e)更改了接种相关要求（见5.4，2004年版的4.4）；

f)更改了发菌期管理相关要求（见5.5，2004年版的4.5）；

g)更改了转色相关要求（见5.6，2004年版的4.6）；

h)更改了出菇期管理相关要求（见5.7，2004年版的4.7）；

i)增加了采收环节相关要求（见5.8）；

j)增加了出菇间期管理环节相关要求（见5.9）；

k)更改了清棚处理相关要求（见5.10，2004年版的4.8）；

l)更改了病虫害防治相关要求（见第6章，2004年版的第5章）；

m)增加了包装和贮运环节相关要求（见第7章）；

n)增加了生产记录环节相关要求（见第8章）。

本文件由北京市农业农村局提出并归口。

本文件由北京市农业农村局组织实施。

本文件起草单位：中国农业科学院农业资源与农业区划研究所、北京市农业技术推广站。

本文件主要起草人：张瑞颖、陈强、魏金康、胡晓艳、贺国强、赵海康、吴尚军、曹