- 1、本文档共4页,可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
食品进货查验索证管理流程
简介
食品进货查验索证是指在食品生产、经营过程中,对进货的食品
进行查验、索证的管理流程。通过这一流程,可以确保所进货物的质
量和安全,保护消费者的权益,同时也提高了生产经营者的管理水平
和产品质量。
流程概述
进货前准备
进货查验
证件索取
查验结果记录
进货决策
进货前准备
在食品进货之前,需要进行一些准备工作,以确保能够顺利进行
进货查验索证流程。准备工作包括:
制定进货计划:根据企业的经营需求和销售情况,制定合理的进
货计划,明确需进货品种、数量和时间。
制定查验标准:根据国家和地方相关法规、标准以及企业自身的
需求,制定具体的查验标准,明确查验的要求和技术规范。
配备查验设备:购置和准备好必要的查验设备,如温度计、湿度
计、光度计等,以便进行查验工作。
进货查验
外观检查:对食品的外观进行检查,包括色泽、气味、形状等,
确保没有变质、发霉等问题。
检测指标:根据食品的种类和要求,进行相关的检测指标检测,
如含水量、营养成分、添加剂等。
安全检测:对食品进行安全性检测,包括重金属、农药残留、微
生物等方面的检测。
样品留存:根据需要,留存食品样品,以备后续追溯或检测。
证件索取
当对进货的食品进行查验合格后,需要向供货商索取相关证件。
根据不同食品的要求,可能需要索取的证件有:
产地证明:证明食品产地的相关证明文件,以确保食品来源合法
可靠。
质量合格证明:供货商出具的食品质量合格证明文件。
检测报告:食品经过第三方检测机构检测合格的相关报告。
追溯证明:供货商提供的食品追溯证明,以确保食品的溯源和质
量安全。
查验结果记录
在进行进货查验索证过程中,需要对查验的结果进行记录,以备
后续的查验追溯和管理分析。记录内容包括:
查验结果:记录食品的查验结果,包括是否合格或不合格。
问题描述:如果发现问题,需要具体描述问题的性质、原因、程
度等。
处理措施:针对发现的问题,记录进行的具体处理措施。
责任追溯:记录责任人和相关部门的追溯情况,确保问题能够得
到妥善处理。
进货决策
合格品种:将查验结果为合格的食品纳入进货范围。
不合格处理:对查验结果为不合格的食品,根据企业内部的处理
规定进行处理,可以选择退货、换货或者其他处理方式。
供货商评估:根据供货商提供的证件和查验结果,对供货商进行
评估,评估结果可作为后续进货决策的参考。
结论
食品进货查验索证管理流程是确保食品质量与安全的重要环节,
通过严格的查验和索证工作,可以提高企业的产品质量和管理水平,
并为消费者提供安全可靠的食品。在实施该流程时,需要严格按照相
关法规和标准来执行,并及时记录查验结果和相关证件,以确保追溯
和管理的完整性和可靠性。
您可能关注的文档
- 食堂配送管理制度.pdf
- 风险识别问卷调查汇总表.pdf
- 预防传染性疾病安全教育教案模板(精选5篇).pdf
- 统编版(部编版)语文二年级上册《狐假虎威》教学设计.docx
- 北师大版小学数学三年级上册《时间表》教学设计.docx
- 北师大版小学数学三年级上册《文具店》教学设计.docx
- 北师大版小学数学三年级上册《能通过吗》教学设计.docx
- 统编版(部编版)语文二年级上册《刘胡兰》教学设计.docx
- 北师大版小学数学三年级上册《需要多少钱》教学设计.docx
- 北师大版小学数学三年级上册《植树》教学设计.docx
- 北师大版小学数学三年级上册《寄书》教学设计.docx
- 统编版(部编版)语文二年级上册《雪孩子》教学设计.docx
- 统编版(部编版)语文二年级上册《八角楼上》教学设计.docx
- 北师大版小学数学三年级上册《长方形周长》教学设计.docx
- 北师大版小学数学三年级上册《丰收了》教学设计.docx
- 统编版(部编版)语文二年级上册《夜宿山寺》教学设计.docx
- 统编版(部编版)语文二年级上册《风娃娃》教学设计.docx
- 统编版(部编版)语文二年级上册《朱德的扁担》教学设计.docx
- 统编版(部编版)语文二年级上册《难忘的泼水节》教学设计.docx
- 统编版(部编版)语文二年级上册《纸船和风筝》教学设计.docx
文档评论(0)