酒店项目建设与委托管理流程.docxVIP

酒店项目建设与委托管理流程

酒店管理咨询

酒店管理策划

酒店工程管理

酒店开业管理

酒店人员培训

酒店星级评定的筹备工作指导

酒店人才猎头服务

一、业务咨询阶段

服务内容：市场调研选址，消费群体分析，经营特色定位、经营管理诊断。此项服务由管理公司委派酒店管理专家（管理公司总经理），赴项目现场做业务咨询。

收费方法：（待定）

二、策划设计阶段

服务内容：建议酒店开发商，在酒店设计的初期就与酒店管理公司确立合作关系，这样做是因为酒店管理公司的前期介入可以使酒店项目在设计功能布局和建设过程中避免犯不必要的错误，从而避免在资金或人员方面产生不必要的浪费。设计阶段酒店管理公司为您提供的服务内容包括：确定设计概念、建筑主体规划、功能布局方案、室内设计效果、施工立面方案、水电、排风方案等。

收费方法：（待定）

三、委托筹备阶段

服务内容：针对尚处于筹建阶段的酒店项目，为酒店开发商提供专业化的酒店管理顾问及技术支持服务，其中包括：可行性分析报告（周边市场调研、项目投资预算、消费群体定位、酒店文化定位）→功能布局概念→厨房设备布局→装饰装修顾问→进驻项目筹备→进度安排计划→酒店管理规范（各部门岗位职责、员工培训计划、岗位服务规范、合同书与手册、人员配备编制、员工工资级别、各部门规章制度）→酒店用品计划→物品采购计划→物品价格顾问→采购物品验收→人员招聘培训→项目厨政管理→菜品研发制定→食品成本控制→广告策划宣传→市场营销概念→策划筹办开业。此项服务由管理公司委派项目筹备组进驻现场工作，筹备组人员数量根据项目规模大小而定，筹备组负责项目全面管理筹备工作。

收费方法：（待定）

四、经营管理阶段

服务内容：由酒店管理公司委派以业务总经理为首的管理团队，履行合同范围内规定的权责形成有效经营管理机制，协助企业董事会拟定经营管理方案，负责企业全面经营管理。管理公司所派驻管理人员均为本行业经验丰富人士，有着多家成功管理经验，各种物品配置经验，所有进驻人员向着“管理双方的共同盈利”的目标齐头并进。管理公司是作为发展品牌效应长远性战略性发展的，从控制成本到内部软、硬件管理及对外宣传策略都会有一个系统的控制，让投资者以最小的投入获得最大的回报。管理公司依托的是长期总结的严格制度管理,层层把关,使酒店良性运转并取得最优,最大化的经济效益与社会效益。

收费方法：（待定）

五、单项服务与取费

1.项目可行性分析报告：

包括周边市场调研、项目投资估算、消费群体定位、经营特色定位、经营回报论证、设计概念描述。此项收费待定。

2.项目功能布局方案图：

包括建筑主体规划、室外园林规划、室内功能规划、服务区域规划、公共区域规划、后勤区域规划。此项收费待定。

3.项目厨房设备布局图：

此项收费待定。

4.项目规划设计效果图：

此项收费待定。

5.项目整套设计方案图：

包括功能布局方案图、规划设计效果图、施工立面方案图、水电排风工程施工图。此项收费待定。

6.项目设计装饰装修：?

专业酒店、酒楼、餐饮、娱乐、会所装饰装修，此项收费待定。

7.全套酒店管理规范：?

包括各部门岗位职责，员工培训计划、岗位服务规范、合同书与手册、人员配备编制、员工工资级别、各部门规章制度。此项收费待定。

8.酒店项目人员培训：?

包括现代酒店管理理念、礼节礼貌、服务心理诱导、服务程序及要求、电话接听礼节、职场指导等。此项收费待定。

9.餐饮项目、厨政管理：

包括菜品研发、菜单制定、成本控制、厨房全面管理。此项收费待定。

协助拟定经营管理方案。市场调研，客源定位，制订经营方针、目标及管理方案，供开业实施。

协助策划、举行特色主题开业仪式，大力对外宣传。

◆顾问咨询

根据业主的专项需求，委派专业顾问对其提供多元化的酒店专业咨询服务，包括工程、市场、财务、营销等方面，使该专业领域的经营管理水平达到全面提升，从而产生更好的经济效益。

大型会议、冷餐宴会、美食节和圣诞大餐活动的营销策划和组织实施

为酒店把脉，诊断存在的问题并提出解决问题的办法和措施。

酒店各部专业管理和各项专业技术指导。

为酒店进行专业的经营市场分析

为业主提供工程咨询，包括：酒店选址、建筑风格定位、规划设计、功能分区和平面布局、室内装修设计和布置、对酒店家具、营业设备（水、电、空调等系统）和酒店供应物品的规格提出符合标准的建议。

◆专业培训

运用现代化的教学手段，结合不同层次人员的培训需求进行全方位辅导，帮助您造就一支训练有素的员工队伍。

派出专业训导师，赴业主方酒店对口进行短期专业培训；

接受员工到海天大酒店岗前的理论与实务培训；

接受员工到海天大酒店进行上岗的培训；

接受员工到海天大酒店进行专业技能培训，财务、工程、营销等。

◆特许经营

有偿向符合标准的酒店