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食品安全基础知识在线考试试题及答案--第1页

食品安全基础知识在线考试试题及答案

1.下列说法错误的是（）。[单选题]*

A、食品生产者的生产场所迁址的，应当重新申请食品生产许可

B、食品生产许可证副本载明的同一食品类别内的事项发生变化的，食品生产者应

当在变化后10个工作日内向原发证的市场监督管理部门报告

C、食品生产许可被注销的，许可证编号不得再次使用

D、食品生产者的生产条件发生变化，不再符合食品生产要求，应当依法办理许可

延续手续(正确答案)

2.许可申请人隐瞒真实情况或者提供虚假材料申请食品生产许可的，申请人在（）

年内不得再次申请食品生产许可。[单选题]*

A、1(正确答案)

B、2

C、3

D、5

3.标称的食品生产企业对抽样产品真实性有异议的，应当自收到不合格检验结论通

知之日起（）个工作日内，向组织或者实施食品安全监督抽检的食品安全监督管理

部门提出书面异议审核申请，并提交相关证明材料。[单选题]*

A、7(正确答案)

B、10

C、15

D、20

4.《食品召回管理办法》中，食品召回的主体是（）。[单选题]*

A、食品生产经营者(正确答案)

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B、县级以上人民政府

C、食品行业协会

D、各级食品安全监督管理部门

5.食品生产企业停止生产、召回和处置的不安全食品存在较大风险的，应当在停止

生产、召回和处置不安全食品结束后（）个工作日内向县级以上地方食品安全监督

管理部门书面报告情况。[单选题]*

A、15

B、10

C、5(正确答案)

D、7

6.根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》，食品生产企业应当将张贴的日常

监督检查结果记录表保持至（）。[单选题]*

A、整改完毕

B、食品安全监督管理部门通知后

C、下次日常监督检查(正确答案)

D、5个工作日

7.日常监督检查结果为不符合，有发生食品安全事故潜在风险的，食品生产企业应

当（）。[单选题]*

A、边生产边整改

B、3日内停止食品生产活动

C、1日内停止食品生产活动

D、立即停止食品生产活动(正确答案)

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食品安全基础知识在线考试试题及答案--第3页

8.食品生产企业撕毁、涂改日常监督检查结果记录表，或者未保持日常监督检查结

果记录表至下次日常监督检查的，由市、县级食品安全监督管理部门责令改正，给

予警告，并处（）罚款。[单选题]*

A、1000元以上3万元以下

B、2000元以上3万元以下(正确答案)

C、2000元以上5万元以下

D、5000元以上5万元以下

9.根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级分为（）个等

级。[单选题]*

A、一

B、二

C、三

D、四(正确答案)

10.根据《食品生产经营风险分级管理办法》，食品生产企业风险等级从低到高划

分为（）。[单选题]*

A、A级、B级、C级、D级(正确答案)

B、D级、C级、B级、A级

C、Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级

D、A级、B级、C级

11.预包装食品标签可以同时使用拼音和少数民族文字，拼音不得（