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食品制造业安全生产隐患排查清单

一、食品生产环境安全隐患排查

1.场地和设施安全

-检查生产设施是否完善，有没有破损或漏洞；

-确保场地通道畅通，防止堆放杂物或障碍物；

-确保紧急出口或安全通道的标识清晰有效。

2.卫生条件排查

-确保生产区域的清洁卫生，及时处理垃圾；

-检查生产设施是否存在积尘、积水或脏污的现象；

-确保消毒设备的正常运行和有效使用。

3.环境危险排查

-检查电气线路和设备是否安全可靠，防止电火灾事故；

-检查化学品和危险物品的存储及使用情况；

-检查消防设备和灭火器材是否齐全、有效。

二、食品生产工艺安全隐患排查

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1.原料和辅料安全排查

-确认原料供应商是否有合法资质；

-检查原料的质量和保存条件是否符合要求；

-确保辅料的正确使用和存放。

2.生产工艺操作安全排查

-确保员工掌握正确的操作流程和操作方法；

-检查设备是否按照标准操作，无漏洞或故障；

-确保设备维护和保养计划的执行情况。

3.检测和质量控制安全排查

-确保检测设备的准确性和有效性；

-检查产品质量控制流程和记录是否完善；

-确定产品检测结果的追踪和处理措施。

三、食品生产人员安全隐患排查

1.培训和资质安全排查

-确保员工接受过必要的安全培训及资质认证；

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-检查员工的工作能力和安全意识；

-确保员工签订了相关安全责任承诺书。

2.劳动保护安全排查

-确定生产人员是否佩戴个人防护装备；

-检查工作场所的通风、照明等是否符合要求；

-确保生产人员的劳动时间和休息制度合理。

四、应急管理安全隐患排查

1.应急预案安全排查

-检查应急预案的编制和完善程度；

-确保应急设备和物资的存储和维护；

-定期组织应急演练和培训。

2.事故隐患排查

-检查生产过程中可能导致事故的因素；

-确保事故隐患的及时排除和整改；

-审查事故记录和事故处理情况。

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以上是食品制造业安全生产隐患排查清单的主要内容，该清单

可用于指导食品制造企业进行隐患排查和整改工作，以确保食品生

产过程的安全性。

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