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2022-2023年公共营养师之三级营养师

考试题库

单选题（共20题）

1、肝硬化合并腹水的患者，每日食盐应限制在（）。

A.1.2～2.0g

B.2.2～2.5g

C.3g

D.3.5g

【答案】A

2、10岁前学龄儿童每日膳食钙的参考摄入量为（）。

A.600毫克

B.800毫克

C.1000毫克

D.1200毫克

【答案】B

3、按照豆类食物交换法，某人每日摄取509豆腐干，可以交换为豆

浆（）m1。

A.100

B.150

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C.200

D.250

【答案】D

4、下列关于上臂围的叙述，正确的是（）。

A.上臂围的测量一般量取上臂自肩峰至鹰嘴连线的臂围长

B.5岁以前儿童上臂围变化很大

C.我国1～5岁儿童上臂围13.5cm以上为营养良好

D.我国1～5岁儿童上臂围13.5cm以下为营养不良

【答案】C

5、被广泛用于评价婴幼儿食品蛋白质的指标是（）。

A.蛋白质表观消化率

B.蛋白质生物价

C.蛋白质功效比值

D.蛋白质净利用率

【答案】C

6、能被人体消化吸收的碳水化合物是（）。

A.果胶

B.纤维素

C.半纤维素

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D.淀粉

【答案】D

7、11岁女孩，推荐的每日能量摄入数值是2200kcal，如果薯片的

能量为555kcal／100g，则薯片属于（）食物

A.高能量食物

B.低能量食物

C.中等能量食物

D.极低能量食物

【答案】A

8、运动后要促进肌糖原快速恢复的最主要措施是（）。

A.3小时内高糖饮食

B.5小时内高糖饮食

C.12小时内高糖饮食

D.24小时内高糖饮食

【答案】A

9、关于胆固醇的描述中，下列不正确的说法为（）。

A.胆固醇能构成细胞膜

B.胆固醇可转化成类固醇激素

C.胆固醇不能合成胆汁酸

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D.胆固醇可转变为维生素D

【答案】C

10、已成年男性，身高180cm，体重75kg，其身体质量指数为