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2021年8月中国粮油学报Vol.36,No.8

第36卷第8期JournaloftheChineseCerealsandOilsAssociationAug.2021

我国主要木本油料油脂资源研究进展

廖阳1李昌珠2于凌一丹1黄国文1闫荣玲1

（湖南科技学院化学与生物工程学院打永州425199）

（湖南省林业科学院;省部共建木本油料资源利用国家重点实验室$,长沙410007）

摘要植物油脂作为重要的油脂类型，在食品、化工、医药、能源等领域均发挥着不可替代的作用。随

着全球植物油脂需求量的不断增加，大豆、油菜、花生等传统草本植物油脂已不能满足人们的需要，因此木

植物油料油脂资源的开发利用越来越受到人们的重视。本文从木本油料作物种类与分布区域、木本油脂脂肪

酸组成与岛质、新木本油料作物资源挖掘、木本油料作物遗传基因发掘与调控、木本油脂的综合利用等方面综

述了我国木本油脂资源的研究现状。

关键词木本油脂地域分布油脂成分综合晶质基因调控产业前景

中图分类号:Q949.9文献标识码:A文章编号：1003-0174（2021）08-0151-10

网络首发时间：2021-04-2714：40：37

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传统草本油料作物油菜、大豆、花生等一直以来质、新木本油料作物资源的挖掘、木本油料作物遗传

是全球油料油脂的主要来源，这些植物油料油脂在基因鉴定与调控、木本油脂的综合利用及产业发展

食用油、食品、化工、医药、能源等领域发挥着重要作的问题与对策等方面对我国木本油脂资源的研究现

用。随着全球油脂需求量的不断增加，传统草本植状进行了综述。

物油料油脂已不能满足实际需要，而我国人口基数

大、耕地面积不足,这一矛盾越加严重。因此，发展1木本油料作物种类及其区域分布

不占用耕地的木本油料作物及其油脂产业可有效缓我国地域辽阔，经纬度跨度大、地形和气候多

解我国耕地短缺等问题，增强国家油脂安全保障，促样，木本油料作物种类繁多、资源丰富，各地均有木

进农民增产增收。本油料作物分布,仅贵州省调查统计到的木本油料

木本油料油脂资源的开发利用已被提升到国家作物即有29科76种⑵。不过大部分木本油料作物

战略,如国家卫生部发布的《关于批准元宝枫籽油和还未得到有效开发,除传统木本油料作物如油茶、核

牡丹籽油作为新资源食品的公告》有力促进了新型桃、文冠果、油橄榄、椰子、油桐之外,近年一批新木

木本油脂资源进入油脂市场，国务院发布的《关于加本油料作物如牡丹、星油藤和元宝枫等品种的开发

快木本油料产业发展的意见》对木本油料产业发展得到了长足发展⑶。表1列出了我国极具开发潜力

的若干至关重要因素提出了明确的目标要求和政策的部分木本油料作物种类及其分类、分布、含油量等

措施。在此背景下，我国学者在木本油脂资源利用资料。我国境内可开发木本油料作物所属科属众

及其产业化等领域取得了系列成果，本文从木本油多、且植株形态特征差异明显，呈现出显著的多样

料作物种类与分布区域、木本油脂脂肪酸组成及品性;大部分木本油料作物植株寿命长且种子含油率

高，这意味着栽培这些树种可获得更长的盛果期和

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