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《细胞呼吸原理的应用》名师教案
一、教学目标
知识与能力目标
（1）通过教师讲解、说明细胞呼吸的意义；分析影响细胞呼吸的因素；举例说出细胞呼吸原理在生产和生活中的应用。
（2）通过将细胞呼吸原理应用于生产生活实践的学习，落实科学、技术、社会相互关系的教育目标，培养学生收集信息、处理信息的能力，培养学生发散思维能力和自主学习知识的能力；
（3）通过交流，培养学生的表达交流能力，提高学生应用所学知识解决实际问题的能力。
学科素养
（1）基本思想（关注科学工作的方法和过程，形成严谨的科学态度及创新、合作的科学精神）
（2）基本活动经验（通过设计相应的活动，让学生去体验、培养，激发兴趣，引起他们对社会、科学、环境、生活等问题的关注）
二、教学重点难点
重点：说出细胞呼吸的意义；影响细胞呼吸的因素；细胞呼吸原理生产和生活中的应用。
难点：细胞呼吸原理在生产和生活中的应用。
三、教学方法
小组合作学习、讨论法、讲授法、对比分析等
四、课时安排：1课时
五、教学过程
（一）设问研习：
1、有氧呼吸和无氧呼吸总反应式(以葡萄糖为底物)？
2、绘制有氧呼吸和无氧呼吸过程图？
教师：同学们，关于细胞呼吸，我们已经共同探究了细胞呼吸的概念、类型、过程及比较等等，课前已经让同学们默写有氧呼吸和无氧呼吸总反应式，尝试绘制有氧呼吸和无氧呼吸过程图，我们看同学们默写的情况。（投影学生学案，其他同学检查默写并改正）教师总结学生细胞呼吸基本原理的掌握情况，为这节课内容的学习打下基础。那么细胞呼吸有什么意义？在生活中有什么因素会影响到它呢？请同学们以小组为单位进行讨论，最终形成统一的意见。
（二）合作究疑：
探究一：细胞呼吸有什么意义？
探究二：影响细胞呼吸的因素有哪些？
〖问1〗细胞呼吸有什么意义？
【生】细胞呼吸为生物体生命活动提供能量，为生物体的各种有机物之间的相互转化提供重要的中间产物。
〖问2〗影响细胞呼吸的因素有哪些？
【生】温度、CO2浓度、含水量、CO2浓度、多种酶等
教师帮助归纳：内因：多种酶
外因：温度、O2浓度、含水量、CO2浓度等等
师生共同分析影响因素
1.温度：
主要影响酶的活性，呼吸作用在最适温度（25℃~35℃）时最强；超过最适温度，呼吸酶活性降低甚至变性失活，呼吸作用受抑制；低于最适温度，酶活下降，呼吸作用受抑制。
应用：人的体温是37摄氏度左右，发高烧时食欲不振、浑身没劲。
2.氧气浓度
在氧气浓度为零时，只进行无氧呼吸；氧气浓度为10%以下时，既进行有氧呼吸，又进行无氧呼吸；氧气浓度为10%以上时，只进行有氧呼吸
通过分析说明氧浓度的高低影响着细胞呼吸的方式和强度。
3.含水量
呼吸作用的各种化学反应都是在水中进行的，自由水含量增加，代谢加强。
粮油种子的贮藏，必须晒种降低含水量，使种子处于风干状态，从而使呼吸作用降至最低，以减少有机物消耗。来年再种时需要浸种，以补充自由水加强种子的代谢，促使种子萌发形成幼苗。
4.二氧化碳浓度
CO2是呼吸作用产生的，从化学平衡角度分析，CO2浓度增加，呼吸速率下降。
总结：原来有这么多因素在影响着细胞呼吸，那它在生产和生活中有什么应用呢？请大家结合学案仍然以小组为单位进行讨论，先分析归纳书本中的实例，再分析其他实例，待会请同学一一描述。
探究三：细胞呼吸原理在生产和生活中有哪些应用？
书本实例归纳分析总结；其它方面还有什么应用？如何分析？
1、涝灾容易导致农作物被淹，农作物死亡。为什么？
2、选用透气消毒纱布或“创可贴”等敷料包扎伤口，为什么？
3、为什么提倡有氧运动？
4、食物真空包装，有利于保鲜，为什么？
师：书本中给我们举了几个方面的应用呢？如何分析？
【生】1.发酵技术2.农业生产3.粮食储藏和果蔬保鲜
师：下面请同学根据细胞呼吸的原理来进行——分析总结
【生】1、微生物的发酵用于工业生产：
现在把利用微生物或其他生物细胞在有氧或无氧条件下繁殖或积累代谢产物的过程称为发酵。如酿酒等。
师补充发酵技术的应用实例还有很多如：生产啤酒、果酒和白酒等；生产乳酸类、柠檬酸类饮料；生产味精、酱油和醋；应用于垃圾、废水的处理；利用发酵产生沼气等，拓展学生的知识面，激发学生的兴趣，理论与实践密切结合。
【生】2、农业生产上的应用：
细胞呼吸为植物吸收营养物质、细胞的分裂、植株的生长和发育等提供能量和各种原料，因此，在农业生产上，要设法适当增强细胞呼吸，以促进作物的生长发育。
例：水稻生产中的适时露田和晒田等措施的实质就是为了改善土壤通气条件以增强根系的细胞呼吸。
【生】3.粮食储藏和果蔬保鲜
细胞呼吸要消耗有机物，使有机物积累减少。因此，对粮食储藏和果蔬保鲜来说，又要设法降低细胞的呼吸强度，尽可能减少有机物的消耗等。
粮食储藏时，要注意降低温度和
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