人教版2019高中生物必修一2.3细胞中的糖类和脂质(共27张PPT).pptxVIP

第三节细胞中的糖类和脂质第2章组成细胞的分子

头昏目眩、四肢无力、思维迟钝……情景再现（1）如果不吃饭，到了最后一节课，我们的身体会有什么感觉？

讨论讨论（2）人在严重低血糖时，往往采取静脉输液治疗，输液中含有葡萄糖。你们知道为什么吗?输入葡萄糖液，可以为病人提供能量和营养。以上说明葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是“生命的燃料”，它在细胞内被氧化分解，放出大量的能量，为病人的生命活动提供能量。

说到糖，我们并不陌生

一、细胞中的糖类1.元素组成思考1.糖都是甜的吗？甜的物质一定是糖类吗？木糖醇是一种有机化合物，化学式是C5H12O5，原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。

①一般由C、H、O三种元素组成②糖类分子式多可以记作为Cm（H2O）n，故糖类也称碳水化合物糖类(列举)分子式核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6果糖C6H12O6半乳糖C6H12O6鼠李糖C6H12O5麦芽糖C12H22O11蔗糖C12H22O11乳糖C12H22O11淀粉(C6H10O5)n思考2.结合右表，你能总结出糖类的元素组成特点吗？甲醛(CH2O)糖是多羟基的醛或酮及其衍生物一、细胞中的糖类1.元素组成

任务1：自主阅读P23~24，归纳糖类的分类及功能分类分布功能单糖二糖多糖

①单糖：单糖是不能水解的糖，可以被细胞直接吸收利用。种类举例分布(动植物细胞)功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖果糖半乳糖葡萄糖动植物细胞植物细胞动植物细胞动物细胞组成RNA组成DNA细胞的主要能源物质提供能量提供能量脱氧核糖(C5H10O5)果糖半乳糖葡萄糖C6H12O6核糖(C5H10O4)

啤酒的度数是以麦芽汁浸出物浓度或含糖量的重量比来表示的原麦汁浓度，用°P标示。如每千克麦芽汁含有110克糖类，该啤酒就是11.0°P。

②二糖：由两分子单糖脱水缩合而成，可水解为两分子单糖。蔗糖乳糖麦芽糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖半乳糖几种二糖的组成示意图麦芽糖蔗糖乳糖C12H22O11种类举例分布(动植物细胞)功能二糖植物细胞动物细胞麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞提供能量

③多糖：由多个单糖缩合而成，可水解为多个单糖。种类举例分布(动植物细胞)功能多糖植物细胞淀粉纤维素植物细胞形成动物甲壳及昆虫外骨骼糖原动物细胞(肝脏和肌肉)几丁质动物细胞储存能量构成植物细胞壁储存能量，参与血糖调节思考3.为什么多糖（纤维素、淀粉、糖原）有相同的组成单位，功能却相差很大？(C8H13O5N)n(C6H10O5)n肝糖原和肌糖原

葡萄糖之间的连接方式和排列方式不同，形成了结构不同的淀粉、糖原和纤维素。

分类单糖二糖多糖脱氧核糖核糖葡萄糖果糖半乳糖分布功能动植物细胞植物特有动物特有DNA的组成成分RNA的组成成分生命活动主要能源物质提供能量蔗糖麦芽糖乳糖淀粉糖原纤维素几丁质植物特有动物特有动物特有植物特有提供能量植物细胞的储能物质植物细胞壁主要成分动物细胞的储能物质外骨骼的重要组成成分糖类既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质

种类功能脂肪磷脂固醇任务2：自主阅读P25~27，概括脂质的种类和功能通常不溶于水，易溶于有机溶剂

思考4.图示为脂肪（甘油三酯），与葡萄糖（C6H12O6）相比，两者在元素组成上有何异同？二、细胞中的脂质相同点：都由C、H、O三种元素组成不同点：脂肪中O的含量远少于糖类，而H的含量更多。1.脂肪①元素组成

②分布动物：脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位。某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰。植物：花生、油菜、大豆、向日葵、松、核桃、蓖麻等植物都含有较多的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。

③结构特点1分子甘油3分子脂肪酸3H2O1分子脂肪酯化反应

③结构特点COCOHHHCOHHCCH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3OCCH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3OCCH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3Oa.甘油部分简单，且不可变化。b.脂肪酸部分可变分子长短不同可以是饱和，也可以是不饱和。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，室温呈液态；大多数动物脂肪含饱和脂肪酸，室温下呈固态。(教材P26)思考5.在全民减肥的时代，脂肪真是有害无益吗？脂肪的作用体现在哪些地方？