食品质量检测合同.docx

《食品质量检测合同》

甲方（食品制造业公司）：

公司名称：[公司全称]

法定代表人：[法人姓名]

地址：[公司地址]

联系电话：[联系电话]

乙方（检测机构）：

公司名称：[公司全称]

法定代表人：[法人姓名]

地址：[公司地址]

联系电话：[联系电话]

鉴于甲方生产的食品需要进行质量检测，以确保其符合相关法律法规和质量标准要求，甲方委托乙方作为专业检测机构对其食品进行检测。经双方友好协商，依据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规的规定，就食品质量检测事宜达成如下合同：

一、检测项目及标准

1.检测项目

-甲方委托乙方检测的食品项目包括但不限于以下内容：

-常规理化指标：水分、灰分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、酸碱度等。

-微生物指标：菌落总数、大肠菌群、致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等）、霉菌和酵母菌计数等。

-食品添加剂：各类食品添加剂的使用量是否符合国家标准规定，包括防腐剂、甜味剂、色素、抗氧化剂等。

-重金属及有害物质：铅、汞、镉、砷、铬等重金属含量，以及农药残留、兽药残留、黄曲霉毒素等有害物质的检测。

-营养成分：维生素（如维生素A、维生素C、维生素D等）、矿物质（如钙、铁、锌等）、膳食纤维等营养成分的分析。

-标签标识检查：食品标签是否符合《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718）等相关标准要求，包括食品名称、配料表、生产日期、保质期、净含量、生产者名称和地址、产品标准代号、贮存条件、营养成分表等信息的准确性和完整性。

-具体检测项目可根据甲方生产的食品种类、特性以及相关法律法规和标准的要求进行确定，双方应在每次检测前以书面形式明确具体的检测项目清单。

2.检测标准

-乙方应按照以下标准进行检测：

-国家标准：如《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品微生物学检验总则》（GB4789.1）等相关食品安全国家标准。

-行业标准：对于特定食品行业有适用的行业标准时，应同时参照执行行业标准，如《糕点通则》（GB/T20977）、《饮料通则》（GB/T10789）等。

-甲方企业标准：如果甲方制定了严于国家标准或行业标准的企业标准，且该标准已在相关部门备案，乙方应按照甲方企业标准进行检测。

-双方约定的其他标准或检测方法：在特殊情况下，经双方协商一致，可采用双方认可的其他标准或检测方法进行检测，但该标准或方法应具有科学性、合理性和可靠性，并符合相关法律法规的要求。

二、样品采集与管理

1.样品采集

-样品由甲方负责提供，甲方应确保所提供的样品具有代表性，能够真实反映其生产的食品的质量状况。样品的采集应按照相关标准和规范进行操作，确保采样过程的科学性、公正性和准确性。

-乙方应根据检测项目的要求和样品的特性，制定合理的采样方案，并在甲方的配合下进行样品采集。采样人员应具备专业知识和技能，严格遵守采样操作规程，使用合适的采样工具和容器，确保样品在采集、运输和保存过程中不受污染和损坏。

-对于需要现场采样的情况，乙方应提前通知甲方采样时间和地点，甲方应安排相关人员协助乙方进行采样工作。采样完成后，双方应共同对样品进行封存，并在样品包装上注明样品名称、编号、采样日期、采样地点、采样人等信息，同时由双方签字确认。

2.样品管理

-乙方应建立完善的样品管理制度，对采集的样品进行妥善管理。样品应存放在专门的样品库中，分类存放，标识清晰，确保样品的存放环境符合要求，防止样品变质、丢失或混淆。

-在检测过程中，乙方应严格遵守样品处理程序，确保样品的检测结果不受影响。对于检测后的剩余样品，乙方应按照相关规定进行保存或处理，保存期限一般不少于检测报告出具后的[具体保存期限]个月，以备复查或争议解决时使用。

-甲方对样品的真实性和代表性有异议时，有权要求乙方重新采样或对样品进行复查。在双方协商一致的情况下，乙方应按照甲方的要求进行相应的操作，并承担由此产生的费用。

三、检测时间与报告交付

1.检测时间

-乙方应在收到甲方样品后的[具体检测周期]个工作日内完成检测工作，并出具检测报告。检测周期自乙方收到样品之日起计算，不包括因不可抗力等特殊原因导致的延误时间。

-如果检测项目复杂或需要进行特殊处理，双方可协商确定合理的检测时间延长，但乙方应提前通知甲方，并说明延长的原因和预计的完成时间。

2.报告交付

-乙方应在检测完成后，及时将检测报告以书面形式交