中国儿童青少年饮食健康情况研究报告(202107).pdfVIP

中国儿童青少年饮食健康情况

研究报告

中国儿童中心儿童营养与健康研究中心组织编写

二〇二一年七月

摘要

一、背景

儿童青少年饮食健康行为直接影响着儿童青少年的健康状况，提高我国儿童

青少年饮食健康水平，提高儿童青少年健康生活质量，直接关系国家和民族未来

发展，是推进健康中国建设，全面提升中华民族健康素质，实现人民健康与经济

社会协调发展的国家战略的重要部分，是全面建成小康社会、基本实现社会主义

现代化的重要基础之一。

为了解我国居民的儿童青少年饮食健康情况，在参考2000年以来的国内外

儿童青少年饮食健康调查研究成果和工作经验基础上，2021年3月中国儿童中

心儿童营养与健康研究中心组织包括国内高校营养健康专业教师及研究生在内

的专项课题组，运用资料综合分析方法开展研究，开展《中国儿童青少年饮食健

“”

康情况研究报告》编写工作，以期为我国十四五期间抓好儿童青少年健康管理

服务工作提供决策参考。

二、调研方法与内容

20001

研究资料采用年月以来国内省级以上政府相关部门公开信息、国家

级社团组织编制发布的调查报告数据、以及国内高校与科研机构发表的研究成果

文献等。研究内容包括我国儿童青少年饮食与体重、骨骼、以及代谢综合征等问

题状况，研讨儿童青少年食品供给行业情况及家庭院校饮食影响干预等社会环境

因素内容，提出社会行动参考建议。

三、主要结果

研究发现近二十年来，我国儿童青少年饮食健康的总体水平已经提高到新阶

段。在物质条件与供给程度方面正在向科学化、现代化方向发展，儿童青少年饮

食健康知识和理念、健康生活方式与行为培养，儿童青少年饮食品供给质量与供

给环境质量等方面均有提高改进必要。通过对我国儿童青少年科学饮食健康观、

有害食物预防、家庭及社会饮食环境、政府及行业社会管理责任、职业化管理人

员与标准化供给等现状分析，梳理了儿童青少年饮食健康问题及其影响因素，反

映出依照《基本医疗卫生与健康促进法》及“健康中国2030”行动要求，深入开

展实施“食育”教育、建立健全儿童食品健康标识管理机制工作，已成为实现“十

I

四五”建设“以人民健康为中心”的社会主义现代化高质量健康生活目标的必要举

措。

四、结论与建议

（一）实施“食育”教育提高全民健康素养。建议全面开展儿童青少年“食育”

教育进课堂、进家庭工作，形成以全社会关心的儿童青少年健康促进为导引点，

通过对全体民众进行饮食卫生、饮食安全、饮食营养平衡的知识和技能等饮食相

关过程进行的全方面教育，使民众树立饮食安全理念，让国民养成良好的饮食习

惯，实现全面提升全民健康素养的目标。“食育”教育做为发达国家提高国民健康

素质的有效方法，在我国儿童青少年工作领域早已形成共识，大力推进“食育”

工作，“食育”工作不仅仅是一项教育事业，更是关系到国家、企业、社会组织、

家庭的一项系统工程，是实现改善全民体质、减少疾病、提高民众素质、增强国

家软实力目的的有效途径。

（二）发展儿童健康管理职业化社会服务力量。建议充分发挥健康组织及科

研力量优势，在《健康管理师》职业分类基础上，针对儿童群体的特征，编制《儿

童健康管理师》职业技能标准。通过妇女儿童工作系统化、及市场服务社会化的

培训工作，形成以儿童青少年教育工作者、社区妇女儿童工作者为基础，拓展至

妇幼健康及生活服务业母婴幼服务商、以及家庭儿童母亲等成员在内的全民儿童

青少年健康管理专业服务资源，为促进全民健康积累广泛的社会基础。通过开展

创新综合儿童青少年健康教育与健康促进活动，促使儿童青少年树立科学的饮食

健康观念，学习和掌握科学的饮食健康知识，提高全社会对饮食健康产品及服务

信息的甄别能力，合理利用身边的健康服务资源，促进儿童青少年健康的生活方

式与行为形成，提高儿童青少年健康水平。

（三）建立儿童食品专属标识实现健康供给管理监督。建议在动态监测儿童

青少年饮食健康水平和健康影响因素基础上，开展儿童青少年食品饮品营养健康

提示信息标识监测，及时发布儿童青少年健康食品饮品生产服务水平变化趋势监

测结果，为全面系统地掌握制定儿童青少