国外肉牛产业研究 第02章 韩国.docx

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第02章韩国

一、摘要

韩国位于东亚朝鲜半岛南部、面积9.96万km2，约占朝鲜半岛总面积的45%。韩国多山和丘陵，西部和南部仲展者宽阔的沿海平原，21%的面积为可耕地。属温带气候，夏季雨量较大。韩国实行共和制。官方农业机构是农林渔业部。

截至2017年，韩国农业人口为247万人，当全民总人口的4.78%，50岁以上高龄人口占90%。韩国国内生产总值（GDP)为1.5308万亿美元，位居世界第12位，其中农业总产值约为270亿美元，约占国内生产总值的1.8%，畜牧业占比更低。

虽然韩国经济发达，但农业占GDP的比重不高，而且随着经济的发展，农业在国民经济中的比重不断下降，是亚洲第二大农产品进口国。韩国养牛业代表性的肉牛是韩牛，在韩国人的心目中、韩牛产业是他们引以为家的民族产业。韩年存栏量2014年一季度达271万头，而养牛户数却减少了39.1%。2017年4月，韩牛1等级批发价为16705韩元，2~3等级批发价为10424~13621韩元，同比下降17%~28%。

随着生活水平提升，韩国牛肉消费量持续增高，人均牛肉年消费量达10kg以上，但是由于国产牛肉价格畸高，特别是近年来韩国政府放松了美国牛肉进口后，进口牛肉所占比重逐年增加。韩国牛肉市场中韩国国产牛肉仅占约40%，进口牛肉占60%左右。2016年韩国的牛肉进口总量达到346893t，冷冻牛肉和冷藏牛肉的累计进口量各增加14.9%和36.6%，平均进口单价与2015年相比上升2.3%到5.87美元/kg。冷冻排骨和冷藏牛肉价格均有上涨。

中韩两国1992年建交后，农业领域合作密切。无论政府层面还是民间企业层面实质性合作逐步加强。农业科技合作交往密切，尤其在饲料领域，国内有多家韩资企业运行良好。韩国肉牛养殖企业也看好中国肉牛资源，在多地投资或筹建肉牛养殖基地。

二、肉牛产业基本情况

(一）畜牧业资源状况

1.气候环境

韩国属温带大陆性湿润和副热带季风气候，北部属温带季风气候，南部属亚热带气候，海洋性特征强装“一年四季分明，存，秋两季较短，复，冬两季较长。冬季漫长寒冷，夏季炎热潮湿。冬季最低气温达-12℃，夏季最高气温再达37℃，年平均除水量1500m左右，其中6月雨量较大，降水量为全年的7096.降水量由南向北逐步减少。季风对韩国气候的影响较大。冬季主要受西伯利亚气封的影响。刮西北风，那冷干燥，夏季主要受北太平洋商气压的影响，刮南风和东南风，炎热潮湿。春季是冬季西北季风和夏季东南季风相互交替的手节。南海岸于3月底至4月初进人春季，中部地区4月中旬进入春季，北部地区期4月下旬进入春季。夏季通常从6月开始，持续大约4个月。夏季东南季风带来南部海洋温暖的空气和湿气。6月底至7月底是韩国的梅雨季节，湿度最高可达80%。南部沿海地区在夏末时常有台风，并可能引发暴雨和洪灾。韩国的秋季较短，大约具有2个月。随着夏季季风向冬季季风的转变，干燥的大陆性气候开始形成，天气持续晴朗清新。韩国的冬季大约持续4个月。韩国各地气温差异较大，平均气温为6-16℃。8月是全年最热的月份，平均气温为19~27℃最冷的月份是1月，平均气温为-8-7℃。济州岛是韩国年平均气温最高的地方。西归浦的年平均气温是15.5℃，首尔1月的平均气温范围是-7-1℃：8月的平均气温是22~30℃。夏季韩国大部分地区气温都会超过30℃。1942年8月1日，大邱地区温度达到了韩国历史最高的40℃，韩国冬季气温寒冷，大部分地区气温会降到零下。内陆地区最低气温可达-20℃。南部沿海地区冬季的温度会高些，而内陆山区的气温则非常低。韩国气候记录见表1-2-1。

2.人口

2017年统计韩国全民人口5172.2万人，户均2.42人，男女比例为1：1。其中农业人口为247万人，占全民总人口的4.78%，比前一年减少了2.11%.其中65岁以上高龄农户比重为40.2%。最近20年韩国农户从150万户减少到109万户，降低了27.5%，同期农业人口由485万人减少到247万人，更严重的问题是以2015年为准，109万农户中年轻农户为14366户，占总农户的1.3%.70岁以上高龄农户占绝大比例。

韩国畜牧业就业人口的高龄化是全民高龄化的3.6倍，畜牧业核心劳动力（25~49岁）占韩国畜牧业就业人口的10.2%.50岁以上高龄人口占90%。从各种生产类型来看，肉牛业76.2%、猪业76.1%、鸭业59.1%、韩牛养殖业54.5%、肉鸡业51.5%为高龄化，特别是肉牛和韩牛养殖业及肉鸡业高龄化飞速发展，核心劳动力年龄比例为韩牛10.0%、肉牛8.3%。

3.饲草料资源状况

韩国草料品种和饲料价值见表1-2-2.栽培生产的草料见图12-1(彩图1-2-1)。

4.土地面积概况

韩国国土面积为9.96万km2，在世界国土面积排行