5.1降低化学反应活化能的酶 第1课时课件高一上学期生物人教版（2019）必修1.pptx

第1节降低化学反应活化能的酶第5章细胞的能量供应和利用欢迎大家来到高效生物课堂第1课时酶的作用和本质

教学目标/teachingobjectives细胞的能量供应和利用说明酶在细胞代谢中的作用和化学本质。(生命观念、科学思维）0102通过有关实验，进一步熟悉控制自变量的方法。（科学思维、科学探索）认同科学是在不断的探索和争论中前进的，体会科学家不畏挫折的精神。（社会责任）03

温故知新，引入主题胃蛋白酶结晶(教材P28）（教材P51）酶到底是什么？（教材P49）

问题探讨斯帕兰札尼在研究鹰的消化作用讨论：1.为什么要将肉块放在金属笼内？2.是什么物质使肉块消失了？3.怎样才能证明你的推测？便于取出实验材料（肉块），排除物理性消化对肉块的影响，确定肉块消失过程是否存在化学性消化。胃里的化学物质将肉块分解了。收集胃里的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。

课中学习——任务1：细胞代谢1.定义：细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。思考：鹰消化道中消化食物的过程是否属于细胞代谢？不属于3.意义：细胞代谢是细胞生命活动的基础。为什么细胞代谢离不开酶？酶在细胞代谢中起什么作用？下面以H2O2在不同条件下的分解为例，探究酶在细胞代谢中的作用。2.条件：需要酶的催化。

课中学习——任务2：酶在细胞代谢中的作用比较过氧化氢在不同条件下的分解1.实验原理：2H2O22H2O+O2常温加热或Fe3+或过氧化氢酶2.实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解过氧化氢酶的作用。3.材料用具：3.5％的氯化铁溶液，20％的新鲜肝脏研磨液，3%的过氧化氢溶液，卫生香，……注意：新鲜的肝脏：过氧化氢酶的数量多，活性高。研磨液：增大过氧化氢酶与反应物的接触面积。探究·实践

课中学习——任务2：酶在细胞代谢中的作用试管编号步骤1234一3%3%3%3%2mL2mL2mL2mL二FeCl3肝脏研磨液2滴2滴观察结果H2O2浓度H2O2剂量反应条件常温90℃水浴不明显少量较多大量变亮复燃4.实验过程和现象气泡产生带火星的卫生香思考：如何比较H2O2的分解速率？观查什么指标？

课中讨论——P77讨论：（1）与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？2号试管放出的气泡多，这一现象说明加热促进过氧化氢的分解，提高反应速率。（2）在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗？不能，细胞是在常温下生活，若加热，会使细胞死亡（3）3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，说明了什么？FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。（4）3号试管与4号试管相比，哪支试管中反应速率快？这说明什么？为什么说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要？4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。细胞内每时每刻都进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。

课中学习——任务2：酶在细胞代谢中的作用5.实验分析12341与2对照→1与3对照→1与4对照→3与4对照→加热能提高H2O2分解的速率Fe3+能提高H2O2分解的速率过氧化氢酶能提高H2O2分解的速率过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高6.实验结论：酶和无机催化剂一样，都能催化化学反应，并且酶的催化效率远高于无机催化剂的催化效率。

课中学习——任务2：酶在细胞代谢中的作用科学方法变量：实验过程中的变化因素称为变量。自变量因变量无关变量人为控制的对实验对象进行处理的因素。因自变量改变而变化的变量。除自变量外，实验过程中还存在的一些对实验结果造成影响的可变因素。对H2O2溶液的不同处理，加热、加FeCl3溶液、加肝脏研磨液；H2O2的分解速率；H2O2的浓度、H2O2的用量、反应时间；

科学方法课中学习——任务2：酶在细胞代谢中的作用对照实验：除作为自变量的因素外，其余因素(无关变量)都保持一致（等量原则），并将结果进行比较的实验。试管编号步骤1234一H2O2浓度3%3%3%3%H2O2用量2mL2mL2mL2mL二FeCl3肝脏研磨液2滴2滴观察结果气泡产生不明显少量较多大量带火星的卫生香变亮复燃反应条件