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餐饮店办理食品经营许可证所需全套制度

第一章总则

为了规范餐饮店在办理食品经营许可证过程中的行为、流程和管理，确保符合国家和地方的法律法规，特制定本制度。食品经营许可证是餐饮店合法经营的必要条件，该许可证的办理涉及多方面的管理和协调工作，务必保证其有效性和可操作性。

第二章制度目标

1.确保合规性：保证餐饮店在办理食品经营许可证时，遵循国家及地方的相关法律法规，避免因不合规而导致的罚款或停业。

2.规范流程：建立清晰的办理流程，确保每一个环节都有据可依，简化办理步骤，提升工作效率。

3.加强管理：明确责任分工，确保各部门协调配合，提高制度的执行力。

4.提升服务：为顾客提供安全、健康的饮食环境，增强顾客对餐饮品牌的信任。

第三章适用范围

本制度适用于所有申请办理食品经营许可证的餐饮店，包括但不限于：

-餐厅

-快餐店

-外卖服务

-酒吧

-小吃摊

第四章法规依据

本制度依据以下法律法规制定：

1.《食品安全法》

2.《餐饮服务食品安全监督管理办法》

3.《地方性食品经营管理条例》

第五章制度内容

第五章申请流程

1.前期准备

1.1申请单位需确定经营类型、经营范围及经营地址。

1.2收集相关材料，包括但不限于：

-营业执照副本

-法人身份证明

-厨房布局图

-食品安全管理制度

-相关从业人员健康证明

2.提交申请

2.1向当地食品药品监督管理局提交申请材料。

2.2填写《食品经营许可证申请表》，并附上相关证明材料。

3.现场检查

3.1监督管理部门将对申请单位进行现场检查，主要检查以下内容：

-餐饮设施及设备的卫生情况

-食材存储和处理的规范性

-员工的卫生状况及健康证明

-食品安全管理制度的落实情况

4.发放许可证

4.1经过现场检查合格后，食品药品监督管理局将颁发《食品经营许可证》。

4.2许可证需在经营场所显著位置张贴。

第六章责任分工

1.经营者

经营者需对申请材料的真实性负责，确保所有材料齐全，并积极配合监督管理部门的检查工作。

2.管理部门

负责协助经营者准备申请材料，指导办理流程，并定期检查许可证的使用情况，确保其有效性。

3.员工

所有员工需持有健康证明，并接受食品安全培训，确保在工作中遵循相关食品安全规范。

第七章监督机制

1.内部监督

设立专门的食品安全管理小组，负责监督食品经营许可证的办理及后续使用情况，定期进行自查。

2.外部监督

积极配合食品药品监督管理部门的检查，确保在外部监督下，保持良好的经营状态。

3.信息反馈

建立信息反馈机制，员工和顾客如发现问题可及时向管理层反馈，确保问题及时处理。

第八章记录与报告

1.记录要求

所有与食品经营许可证相关的材料和记录需妥善保存，至少保存五年。

包括：

-申请材料复印件

-现场检查记录

-许可证复印件

2.报告机制

定期向管理部门汇报许可证的使用情况，包括：

-经营情况

-食品安全事故

-相关问题及改进建议

第九章附则

1.本制度由餐饮店管理层解释，自颁布之日起实施。

2.本制度可根据法律法规的变化及实际经营情况进行适时修订。

第十章制度评估

为确保本制度的有效性和适用性，定期进行评估。评估内容包括：

1.制度执行情况

2.许可证办理成功率

3.食品安全事故的发生率

4.顾客的满意度调查

评估结果将作为修订本制度的重要依据。

此制度旨在为餐饮店办理食品经营许可证提供全面的指导，确保符合相关法规，提升管理效率，最终实现健康、安全的食品经营环境。