有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共15页，其中可免费阅读5页，需付费200金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
响应面法优化油桃果汁的壳聚糖澄清工艺
摘要：本文研究响应面法优化油桃果汁的壳聚糖澄清条件。通过单因素实验和响应面实验考察了壳聚糖浓度、澄清温度、澄清时间对果汁透光率的影响，得到了果汁澄清的最佳工艺条件，即：壳聚糖浓度0.6g/L、处理温度51℃、处理时间59min。在此条件下，油桃果汁的透光率达到98.8%。经壳聚糖澄清后的果汁中可溶性固形物、VC及总酸含量略有下降，然而经壳聚糖澄清之后的果汁表现出良好的非生物稳定性。本文的研究为油桃的加工提供了理论依据。关键词：壳聚糖;澄清;油桃汁;响应面
油桃（Nectarinae）是源于我国，在亚洲及北美洲皆有分布，也是河南省内乡县最具地域
文档评论（0）