食品安全管理员流通环节考试题答案【必威体育精装版版】 .pdfVIP

食品安全管理员流通环节考试题答案【必威体育精装版版】 .pdf

  1. 1、本文档共12页,可阅读全部内容。
  2. 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  5. 5、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  6. 6、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  7. 7、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  8. 8、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多

食品安全管理员流通环节考试题答案【必威体育精装版版】--第1页

食品安全管理员流通环节考试题答案

一、判断题(共35题,每题1.0分,共35.0分)

1、病毒对食品安全的危害性不如细菌那么普遍。

(A)对。

(B)错2、食品只要无毒、无害就符合国家标准了。

(A)对

(B)错。

3、食品安全事故指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食

品、对人体健康有危害或者可能有危害的事故。

(A)对。

(B)错

4、牛奶微生物指标过高对人体会造成危害,但不会破坏牛奶的

食品安全管理员流通环节考试题答案【必威体育精装版版】--第1页

食品安全管理员流通环节考试题答案【必威体育精装版版】--第2页

营养结构。

(A)对

(B)错。

5、食品质量安全市场准入的标志是QS标志。

(A)对。

(B)错

6、任何疑似被虫鼠侵袭的食品都应做废弃处理。

(A)对。

(B)错

7、最受关注的三类食源性致癌物质是苯并芘、黄曲霉毒素和亚

硝胺。

(A)对。

食品安全管理员流通环节考试题答案【必威体育精装版版】--第2页

食品安全管理员流通环节考试题答案【必威体育精装版版】--第3页

(B)错

8、食品冷冻的温度一般应在-10℃以下。

(A)对

(B)错。

9、组织制订的食品安全方针,应符合与顾客商定的食品安全要

求和法律法规要求。

(A)对。

(B)错

10、ISO是国际标准化组织的代号,也是常见的国际标准的字头。

(A)对。

(B)错

食品安全管理员流通环节考试题答案【必威体育精装版版】--第3页

食品安全管理员流通环节考试题答案【必威体育精装版版】--第4页

11、制定食品安全方针是最高管理者的任务。

(A)对。

(B)错

12、涉及食品安全人员的能力可以来源于相关工作技能和经验获

得。(A)对。(B)错13、在开始建立HACCP体系之前,必须建立

一个HACCP小组。

(A)对。

(B)错

14、一个关键控制点能用于控制一种以上的危害。

(A)对。

(B)错

15、对处于食品链不同阶段的组织,食品安全管理体系的具体内

容是一样的。

食品安全管理员流通环节考试题答案【必威体育精装版版】--第4页

食品安全管理员流通环节考试题答案【必威体育精装版版】--第5页

(A)对

(B)错。

16、《中华人民共和国食品安全法实施条例》从2009年7月20

日起公布并实施。

(A)对。

(B)错

17、《中华人民共和国食品安全法》实施后,原有的《中华人民

共和国食品卫生法》仍继续有效。

(A)对

(B)错。

18、违反《食品安全法》规定,事故单位在发生食品安全事故后

未进行处置、报告的,由有关主管部门按照各自职责分工,责令改正,

给予警告。

食品安全管理员流通环节考试题答案【必威体育精装版版】--第5页

食品安全管理员流通环节考试题答案【必威体育精装版版

文档评论(0)

LLFF111 + 关注
实名认证
文档贡献者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档