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食品安全风险管控清单（茶叶生产）
说明：本清单供食品生产企业参考使用。企业可以参考本清单并结合实际开展食品安全风险分析，查找确认风险点、科学制定管控措施、合理确定管控
频次并明确责任人员，建立符合本企业实际的《食品安全风险管控清单》。
食品类别
风险控制环节风险点风险描述管控措施管控目标管控频次责任人
类别名称
厂区环境管
厂区环境保持整洁，定期清理，符合GB
杂物以及废旧设备等存在虫控制度中应
厂区物品存避免雨后积水，降低外围虫害14881厂区
害孳生风险，易集尘，给生产明确检查频
放密度，不堆积废旧设备及杂物，环境的要
过程带来污染。次，建议每
并定期检查。求
周进行
厂区环境管
控制度中明
厂区内绿化定期进行维护，定绿化整洁、
厂区环厂区绿化未定期维护，有虫害确管控频
茶叶生产厂区绿化期检查绿化区域虫害发生情无大量虫
境管理孳生。次，建议根
及相1401场所况。害孳生
据季节制定
关制茶叶环境
频次
品管理
厂区环境管
符合企业
建立生产和生活垃圾的运输、控制度中明
厂内垃圾清理不彻底、不及厂区内外
厂区垃圾暂存、清除实施管理措施并有确管控频
时，造成虫害孳生。环境管理
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