国家公共营养师试题库+答案.docxVIP

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国家公共营养师试题库+答案

一、单选题(共72题,每题1分,共72分)

1.人体标准解剖学姿势是()。

A、身体起立,两眼平视,上肢下垂,下肢并拢,手掌向后,足尖向前

B、俯卧位,两眼平视,上肢下肢向躯干并拢,手掌和足尖向前

C、身体起立,两眼平视,右上肢前伸,左上肢后伸,手掌和足尖向前

D、身体直立,两眼平视,上肢下垂,下肢并拢,手掌和足尖向前

正确答案:D

2.()穴在犊鼻穴下3寸,胫骨前嵴外侧1横指取之。

A、梁丘

B、足三里

C、丰隆

D、阴市

正确答案:B

3.成年人椎骨为()。

A、颈椎8个,胸椎12个,腰椎5个,骶椎5个,尾椎1个

B、颈椎7个,胸椎12个,腰椎5个,骶骨l块,尾椎1块

C、颈椎7个,胸椎12个,腰椎5个,尾椎45个

D、颈椎7个,胸椎12个,腰椎5个,骶椎5个,尾椎1个

正确答案:B

4.膳食补钙的最佳来源为()

A、奶类

B、豆类

C、绿色蔬菜

D、海产品

正确答案:B

5.卫生部不受理、不批准的保健功能是().

A、调节血脂

B、减肥

C、抗疲劳

D、辅助抑制肿瘤,防癌

正确答案:D

6.细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为()的标志.

A、食品清洁状态

B、食品等级

C、食品中细菌种类

D、食品中的菌数

正确答案:A

7.罐头食品的杀菌是杀灭罐内绝大部分()。

A、腐败菌

B、无毒菌

C、微生物

D、致病菌

正确答案:C

8.治疗跌打损伤时选用()作介质以提高疗效。

A、酒精

B、滑石粉

C、红花油

D、薄荷水

正确答案:C

9.头面部按摩常用穴位不包括()。

A、颧髎、水沟、地仓

B、颊车、攒竹、风池、风府

C、印堂、百会、太阳、睛明

D、血海、肩井、天枢

正确答案:D

10.脏腑阴阳中()归属于阴。

A、胆

B、胃

C、膀胱

D、肺

正确答案:D

11.保健调理师在与客人谈话时,不要()。

A、注意说话节奏

B、使用礼貌用语

C、善于听别人说的话

D、使对方扫兴

正确答案:D

12.胸骨是由()构成。

A、胸骨柄、胸骨体和胸骨角

B、胸骨体、胸骨角和剑突

C、胸骨柄、胸骨角和剑突

D、胸骨柄、胸骨体和剑突

正确答案:D

13.葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是().

A、发热

B、咳嗽

C、神经系统症状

D、剧烈呕吐

正确答案:D

14.人体生长发育最为迅速的时期为().

A、1~3岁的幼儿

B、青春期

C、3~6岁儿童期

D、从出生到1周岁

正确答案:D

15.下列哪些操作,不适宜保存蔬菜中维生素的是().

A、洗菜:要先洗后切

B、浸泡:切好的菜要浸泡,以除去农残

C、切菜:要随切随炒,切忌切好后久置

D、烹饪:烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失

正确答案:B

16.肉毒中毒特征性的临床表现为().

A、黄绿色水样便

B、神经系统损伤症状

C、剧烈呕吐

D、紫绀

正确答案:B

17.人类最理想、最经济的热能来源是().

A、动物蛋白

B、动物脂肪

C、薯类淀粉

D、谷类淀粉

正确答案:D

18.关于维生素描述正确的是().

A、是维持人体正常功能的一类无机化合物

B、需要量很小

C、体内完全不能合成

D、可构成身体组织

正确答案:B

19.大量食用生鱼可能造成()的缺乏

A、维生素B1

B、维生素B2

C、维生素B5

D、维生素B6

正确答案:B

20.下列关于足部反射区按摩操作的描述正确的是()。

A、鼻反射区适用拇指旋推法

B、先以轻、中、重三种不同力度推按心反射

C、先右足再左足

D、肾上腺反射区适用食指钳法

正确答案:B

21.描述食物中营养素含量高低的声称称为()。

A、比较声称

B、营养素含量声称

C、减少疾病危险的声称

D、功能声称

正确答案:B

22.菌落总数可以预测()和评定食品腐败变质的程度.

A、食品保洁程度

B、食品耐贮藏期限

C、食品变质率

D、食品价格

正确答案:B

23.下列手法中不属于下肢后侧部按摩常用手法的是()。

A、拔伸法

B、按法

C、拿法

D、扳法

正确答案:D

24.下列中不属于足三阴经的是()。

A、胆经

B、脾经

C、肝经

D、肾经

正确答案:A

25.按摩后的服务不包括()。

A、按摩室的整理

B、聊天

C、注意宾客的保暖情况

D、结账

正确答案:B

26.青少年每日膳食钙的参考摄入量为()

A、1000毫克

B、1200毫克

C、600毫克

D、800毫克

正确答案:A

27.腹腔神经丛反射区的位置是在()。

A、双足足底第二至第四跖骨体处,分布在。肾反射区周围

B、右足足底从跟骨前缘,沿骰骨外侧至第五跖骨底部

C、左足足底跟骨前缘乙状结肠及直肠反射区的末端

D、左足足底跟骨前缘,呈一横带状区

正确答案:A

28.颈椎7个,胸椎12个,腰椎5个,()尾椎1块组成

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