《农贸市场建设和管理规范（征求意见稿）》.docx

ICS03.100.01CCSA10

DB32

江苏省地方标准

DB32/T4037—202X代替DB32/T4037-2021

农贸市场建设和管理规范

Constructionandmanagementspecificationsformarketsofagriculturalproduce

点击此处添加与国际标准一致性程度的标识

（草稿）

202X-XX-XX发布202X-XX-XX实施

江苏省市场监督管理局发布

I

DB32/TXXXXX—XXXX

目次

前言 Ⅱ

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4分级 2

5建设要求 2

5.1总则 3

5.2选址 3

5.3面积 3

5.4主体建筑 3

5.5公共设施 3

5.6场内布局 5

5.7装修 5

6运营管理要求 6

6.1运营设施 6

6.2商品流通管理 9

6.3卫生管理 12

6.4安全管理 12

6.5经营管理 12

6.6运营评价与持续改进 15

7验证方法 16

附录A(资料性)蔬菜柜台示意图 18

参考文献 19

II

DB32/TXXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替《DB32/T4037-2021农贸市场建设和管理规范》，与DB/T324037-2021相比除编辑性改动外，主要技术变化如下：

0.01)增加了规范性引用文件中的引用标准（见第二章，2021版第二章）；

0.02)更改了术语：农贸市场举办方（见3.2，2021版的3.2）；

0.03)更改了术语：农产品废弃物的定义（见3.7，2021版的3.7）；0.04)更改了选址中部分条款的表述（见5.2.3，2021版的5.2.3）；

0.05)更改了关于窨井的条款（见5.5.2.1中的b）,2021版的5.5.2.1中的b)）；0.06)增加了市场通风中的引用的条款（见5.5.4.1）；

0.07)更改了垃圾房的要求改为推荐性条款（见5.5.5.1，2021版的5.5.5.1）；0.08)增加了公共厕所中的引用的条款（见5.5.6.1）；

0.09)更改了监控设施条款，补充了引用标准（见5.5.7，2021版的5.5.7）；0.10)更改了条标题：市场布局（见5.6，2021版的5.6）；

0.11)更改了市场布局中条款，且增加了引用标准（见5.6.1、5.6.2、5.6.3、5.6.11，2021版的5.6.1、

5.6.2、5.6.3、5.6.11）；

0.12)增加了市场布局中的条款（见5.6.13）；

0.13)更改了装修材料的条款（见5.7.1，2021版的5.7.1）；

0.14)更改了熟食专间中的条款，且增加了引用标准（见5.7.9，2021版的5.7.9）；0.15)增加了对照明设施的要求（见5.7.10）；

0.16)更改了智能衡器的称谓（见6.1.1.3，2021版的6.1.1.3）；0.17)更改了对蜚蠊的称谓（见6.1.1.6，2021版的6.1.1.6）；

0.18)更改了蔬菜柜台的条款（见6.1.2.1，2021版的6.1.2.1）；

0.19)更改了条标题：非活禽专间（见6.1.2.6，2021版的6.1.2.6）；

0.20)更改了熟食销售专间中的条款（见6.1.2.8中的b)、e）、f)，2021版的6.1.2.8中的b)、e)、f)）；

0.21)更改了条标题：副食品、其它食品类专柜或专间（见6.1.2.12，2021版的6.1.2.12）；0.22)增加了活禽专间条款（见6.1.2.13）

0.23)更改了安全快速检测实验室的条款，增加引用标准并删除部分内容（见6.1.4,2021版的

6.1.4）；

0.24)更改了市场服务设施中的条款（见6.1.5.1、6.1.5.2、6.1.5.4,2021版的6.1.5.1、6.1.5.2、6.1.5.4）；

0.25)更改了信息化交易、溯源和管理系统功能中的内容，增加了注a（见表4,2021版的表4）；0.26)更改了视频监控设施的条款（见6.1.6.1，2021版的6.1.6.1）；

0.27)更改了卫生设施的要求，增加了引用标准和部分要求（见6.1.7