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餐饮行业废弃物分类与处理规定

1.目的

为了加强餐饮行业废弃物的分类与处理，提高废弃物的资源利

用率，减少环境污染，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防

治法》等相关法律法规，制定本规定。

2.适用范围

本规定适用于我国境内所有餐饮企业和个体经营者。

3.废弃物分类

3.1废弃物分类原则

废弃物应按照可回收物、有害垃圾、湿垃圾（厨余垃圾）、干

垃圾（其他垃圾）四类进行分类。

3.2分类标准

1.可回收物：指适宜回收利用和资源化处理的废弃物，如废纸、

塑料、玻璃、金属和布料等。

2.有害垃圾：指对人体健康或者自然环境造成直接或者潜在危

害的废弃物，如废电池、废荧光管、废油漆等。

3.湿垃圾（厨余垃圾）：指餐饮企业生产过程中产生的食物残

渣、瓜皮果核、蔬菜叶子等。

4.干垃圾（其他垃圾）：指除可回收物、有害垃圾和湿垃圾之

外的生活废弃物，如砖瓦陶瓷、卫生间废纸等。

4.废弃物处理

4.1处理原则

废弃物处理应遵循无害化、减量化、资源化的原则。

4.2处理方法

1.可回收物：应送往回收站或回收点进行回收处理。

2.有害垃圾：应按照当地环保部门的要求，进行特殊处理，如

交由专业公司回收处理。

3.湿垃圾（厨余垃圾）：可通过堆肥、生物质发电等方式进行

资源化处理。

4.干垃圾（其他垃圾）：可通过填埋、焚烧等方式进行无害化

处理。

5.管理与监督

5.1企业自管

餐饮企业应建立健全废弃物分类与处理制度，明确责任人，加

强对员工的相关培训。

5.2政府监管

政府部门应加强对餐饮行业废弃物分类与处理的监管，依法查

处违反本规定的行为。

5.3公众监督

鼓励公众积极参与餐饮行业废弃物分类与处理的监督，对违反

本规定的行为进行举报。

6.法律责任

违反本规定的，由环保、城管等相关部门依法予以处罚。

7.附则

本规定自发布之日起实施，如有未尽事宜，由相关部门予以解

释。

以上就是关于餐饮行业废弃物分类与处理规定的详细内容，希

望能对大家有所帮助。在实际操作中，请务必遵守相关法律法规，

共同为保护环境、提高资源利用率做出努力。