食品安全模拟考试题与答案1.pdfVIP

食品安全模拟考试题与答案

1、违反许可管理办法第三十一条第二款规定，食品生产者未按规定在生产

场所的显著位置悬挂或者摆放食品生产许可证的，由县级以上地方市场监督管

理部门责令改正；拒不改正的，给予（）。

A、1万元以下罚款

B、处1万元以上3万元以下罚款

C、吊销

D、警告

答案：D

2、下列（）项不是《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》所称食

用农产品市场销售。

A、超市、便利店销售食用农产品；

B、市场销售食用农产品；

C、通过农户自销食用农产品

D、商场销售食用农产品；

答案：C

3、（）有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，

对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A、食品生产经营者

B、消费者

C、食品企业

D、任何组织或个人

答案：D

4、食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食

品添加剂进行检验，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给

予警告；拒不改正的，处（）罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许

可证。

A、二千元以上一万元以下

B、五千元以上一万元以下

C、二千元以上五万元以下

D、五千元以上五万元以下

答案：D

5、食品生产经营过程中存在食品安全隐患，未及时采取措施消除的，（）

可以对食品生产经营者的定代表人或者主要负责人进行责任约谈。

A、县级以上人民政府食品药品监督管理部门

B、县级以上人民政府食品安全委员会

C、县级以上人民政府

D、县级以上人民政府卫生行政部门

答案：A

6、复检机构应当自收到备份样品之日起（）工作日内，向市场监督管理

部门提交复检结论。

A、3个

B、7个

C、5个

D、10个

答案：D

7、现场抽样时，抽样人员应当（）被抽样食品生产经营者依法享有的权

利和应当承担的义务。

A、电话告知

B、书面告知

C、口头告知

D、随机告知

答案：B

8、申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品等特殊食品的

生产许可，还应当提交与所生产食品相适应的（）。

A、生产质量管理制度和体系文件

B、生产质量管理体系文件

C、相关注册和备案文件

D、生产质量管理体系文件以及相关注册和备案文件

答案：D

9、食品的保质期是指它的（）。

A、生产日期

B、最终食用期

C、出厂日期

D、最佳食用期

答案：D

10、销售的农产品必须符合农产品质量安全标准，生产者（）申请使用

无公害农产品标志。农产品质量符合国家规定的有关优质农产品标准的，生产

者（）申请使用相应的农产品质量标志。

A、应当；应当

B、应当；可以

C、可以；应当

D、可以；可以

答案：D

11、现场抽样的，抽样人员应当采取有效的（）措施，对检验样品和复检

备份样品分别封样。

A、防拆封

B、包装

C、封样

D、防损坏

答案：A

12、公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向什么部门投诉？

A、食品药品监督部门

B、工商行政管理部门

C、食品安全委员会

D、质量技术监督部门

答案：A

13、申请保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉生产许可，

在产品注册或者产品配方注册时经过现场核查的项目，可以（）进行现场核查。

A、不再重复

B、组长决定再次

C、根据实际需要

D、制定的审核方案

答案：A

14、违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报

告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予（）的处分。

A、警告

B、撤职或者开除

C、记大过或者开除

D、记过

答案：B

15、《食品安全抽样检验管理办法》自（）起施行。

A、2020年10月1日