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快餐店商业计划书(9篇)

快餐店商业方案书1

快餐店名称:三笑一品

公司运营人员介绍:

一、公司概况:

我们的主要目标客户是高校生、周边居民和农夫工。营业面积

约50平方米。主要供应早餐、午餐、晚餐、特色冷饮和休闲餐饮等。

早餐以浙江等南方小吃为特色，北方小吃不行或缺。品种多，口味全，

养分丰富，让食客有更多的选择。午餐和晚餐，有南北不同口味的菜

肴。代替正餐的还有各种冷饮，假如汁、薄冰、冰粥、冻豆甜汤、冻

咖啡、水果拼盘等。这家餐厅采纳快餐自助餐，使顾客有更轻松的用

餐环境和更多的选择。

二.快餐店概述

1.我们餐厅属于餐饮服务业，名字叫一品三笑快餐店，是一家

合资企业。主要供应中式早餐，如油条、小笼包等中式小吃和配菜，

午餐和晚餐以烹饪和无烟烧烤为主。

2.一品三笑快餐店位于南大街商业步行街。初期是个小快餐店，

以后会渐渐进展成肯德基麦当劳这样的中式快餐连锁。

3.聘请有多年阅历的厨师，以我们的才智、力量、专业的管理

学问和对事业的奉献，肯定会在行业内领先。

三.业务目标

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1.由于地理位置在商业街，客户比较丰富，但是竞争对手许多，

尤其是店铺刚开张的时候。要想开拓市场，必需在服务质量和产品质

量上下功夫，进一步扩大经营范围，满意消费者的不同需求。短期目

标是在南大街商业步行街站稳脚跟，争取一年内收回成本。

2.该店将在3年内设立3家分店，逐步进展成为经济实力雄厚、

有肯定市场份额的快餐连锁集团，将在海岛城市打造出众多快餐品牌

的世界，成为餐饮市场的知名品牌。

第四，市场分析

1.客户来源:城市快餐店的目标客户是:在南大街商业步行街购

物消遣的一般消费者，约占50%；大约50%的同学在四周的学校，商

店工人和社区居民。游客数量充分，消费水平中低。

2.竞争对手:

一品三笑快餐店四周有四个主要竞争对手，其中一个较大，另

外三个是小型快餐店。这四家酒店已经运营了2年多。饭菜的质量(口

味、类型、健康因素等。);饭菜的价格。

当然，这些方面是可以相互弥补的。比如有两家餐厅，味道、

质量、价格差别不大，但是一家餐厅装修比较好，顾客肯定要选择环

境比较好的。

假如客户去过同样的环境和装修，酒店水平也差不多，那应当

去谁呢？这个时候，就看谁的服务好了。客户的口味是多种多样的，

但不会长期固定在一种口味上。假如一些餐厅用一些新的竞争行为和

新的招数来吸引顾客，也可以在一段时间内吸引一些顾客。因此，个

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别餐厅的竞争行为对行业内其他餐厅的影响很大。

新进入者对餐厅竞争强度的影响:餐饮业进入门槛低，可以从

小做起，然后越做越大。许多人通过这个行业很快完成了原始积累。

所以看起来是一个投资少、利润大、风险小的餐饮项目，受到了大量

投资者的青睐。从规模经济来说，餐饮业不肯定需要大规模进行，但

可以由小店经营，营销渠道也不会对进入餐饮业造成很大困难。综上

所述，餐饮业的进入相对简洁，导致行业竞争激烈。

来自替代行业的竞争:来自行业外的竞争，无疑是一些食品饮

料厂商带来的。这些厂家的食品，如便利面、罐头食品、软饮料等，

都是餐饮业的替代品，消费者可以在家里购买这些食品，不用去外面

的餐馆就可以享用。来自选购行业的竞争:购买“行业”主要是社会上的

广阔消费者。人以食为先，每一个顾客确定会有特别高的饮食环境，

质量，价格，服务，会给餐厅造成很大的压力。要吸引顾客去餐厅吃

饭，需要了解顾客、顾客需求、市场需求。

第三部分是营销策略

3.1内部资源状态

高校生快餐店在通过考试并招收高校毕业生，签订一年工作合

同培训后，在其所在高校设立高校餐饮分店。

在各地适当地点建立蔬菜种植基地、水果种植基地和畜牧场，

建立配送车队，为各高校分校统一生产和配送蔬菜、水果等食品原料。

并与农业讨论机构合作，通过高科技不断提高原材料质量，降低成本。

高校生快餐店总部设立管理培训部，高校餐饮分院选择招收非