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鱼课员工考试题含答案
冷冻商品需要在（）温度下保存[单选题]*
A：0-5度
B：1-5度
C：-10度以下
D：-18度以下(正确答案)
16、食用海鲜的禁忌是什么？（）[单选题]*
A：喝碳酸饮料
B：喝白酒
C：喝牛奶
D：喝啤酒(正确答案)
21、鱼课冰台坡度应为：（）[单选题]*
A：10-15度(正确答案)
B:15-20度
C：20-25度
D：25-30度
27、卖场的整条带鱼与带鱼段说法错误的是：（）[单选题]*
A：整条带鱼是用鱼钩一条一条钓起来的，表皮完整
B:带鱼段使用渔网拖网捕捞，表皮破碎较多
C：带鱼吃法不同，较宽带鱼适合红烧，较窄带鱼适合油炸
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