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幼儿园食品安全日管控周排查月
调度制度
第一章总则
第1条为了确保幼儿园食品安全，提高幼儿园食品
安全管理水平，保障幼儿健康成长，制定本制度。
第2条本制度适用于幼儿园内各类食品的安全管理
工作。
第3条幼儿园食品安全工作应当贯彻预防为主、风
险管控、全员参与、多部门协作的原则。
第二章组织机构
第4条幼儿园设立食品安全管理委员会，负责制定
和组织实施食品安全管理工作。委员会下设办公室，具
体负责日常管理工作。
第5条食品安全管理委员会由园长担任主任，包括
教师代表、保健员代表、家长代表等成员，共同参与食
品安全管理。
第6条幼儿园食品安全管理委员会每月召开一次会
议，研究并解决食品安全管理中的问题。
第三章监督检查
第7条幼儿园应当建立食品安全监督检查制度，对
幼儿园内各类食品进行监督检查，并做好记录。
第8条每日对幼儿园食堂、食品仓库、食品加工场
所等进行检查，发现问题及时整改。
第9条每周对食品供应商、餐饮服务商进行检查，
确保配送的食品符合卫生标准。
第10条每月对幼儿园开展食品安全月调度，对食
品安全工作进行全面评估，制定相关整改措施。
第四章食品采购
第11条幼儿园应当建立食品采购台账，详细记录
每一批食品的来源、供应商、采购数量等信息。
第12条食品采购应当优先选择有资质、信誉良好
且符合国家食品安全标准的供应商。
第13条进口食品应当经过相关部门检验合格后方
可入库使用。
第五章食品加工
第14条幼儿园食品加工工作应当符合卫生标准，
加工人员必须持有相关食品卫生健康证。
第15条对于大批量加工的食品应当建立每日检测
制度，确保食品安全。
第16条食品加工场所应当保持清洁整洁，设施设
备应当定期清洁消毒。
第六章食品存储与配送
第17条幼儿园应当建立食品存储台账，对食品的
存储情况进行详细记录。
第18条存放散装食品应当采取密封、防潮、防虫
等措施，确保食品安全。
第19条食品配送过程中应当对食品进行保温、冷
藏等措施，确保食品质量。
第七章食品消费
第20条幼儿园应当制定食品消费指导标准，对幼
儿的食品消费进行指导。
第21条对于过期食品应当及时淘汰，不得再次使
用。
第22条对于有过敏史或特殊饮食要求的幼儿应当
提供个性化食品服务。
第八章食品安全事件处置
第23条对于发生食品安全事件，幼儿园应当及时
通知相关部门并采取措施处理。
第24条对于因食品安全问题引起的幼儿身体不适，
应当提前做好记录并做好卫生消毒工作。
第九章附则
第25条本制度自发布之日起生效，如有变更或调
整应当及时更新。
第26条对于未尽事宜由幼儿园食品安全管理委员
会负责解释。
第27条本制度解释权属于幼儿园食品安全管理委
员会。
以上所述为幼儿园食品安全日管控周排查月调度制
度的主要内容，希望各幼儿园能够认真履行，确保每位
幼儿的健康安全。
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