苏教版高中生物学必修1精品课件 第一章 细胞的分子组成 第三节 细胞中的蛋白质和核酸-第1课时 细胞的功能主要由蛋白质完成.ppt

***********************第一章细胞的分子组成第三节细胞中的蛋白质和核酸第1课时细胞的功能主要由蛋白质完成学习目标阐明蛋白质通常由20种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成。01考点一蛋白质的组成元素和基本单位02考点二蛋白质的合成03考点三蛋白质结构的多样性与功能的多样性04考点四检测生物组织中的蛋白质01考点一蛋白质的组成元素和基本单位知新2.氨基酸的结构通式分析致用典例1[2024·江苏南京高一学情调研]下列物质中，不属于构成蛋白质的氨基酸的是()DA. B. C. D.[解析]A、B、C项都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，且该碳原子还分别与一个氢原子、一个侧链基团相连接，是组成蛋白质的氨基酸，A、B、C不符合题意；D项含有一个氨基和一个羧基，但不连接在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸，D项符合题意。对点演练1[2022·江苏盐城阜宁期中]以下是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式，下列叙述错误的是()D02考点二蛋白质的合成知新1.氨基酸脱水缩合过程图解肽键关键点拨1.多肽的形成过程2.蛋白质的结构层次（以血红蛋白为例）致用典例2[2023·江苏宿迁泗阳县期末]两种氨基酸结构式如下图，它们在形成二肽化合物时，最可能相互缩合的基团是()BA.①与③ B.②与④或①与⑤ C.②与⑥ D.③与④对点演练2[2024·江苏盐城阜宁高一期末]从1958年开始，中国科学院上海生物化学研究所、中国科学院上海有机化学研究所和北京大学三家单位联合攻关，终于在1965年人工合成了具有全部生物活性的结晶牛胰岛素。右图为牛胰岛素部分肽链结构图，下列相关叙述错误的是()D03考点三蛋白质结构的多样性与功能的多样性知新蛋白质的结构和功能种类数量排列顺序数量空间结构催化运输运动防御调控关键点拨2.蛋白质变性的常见问题分析（1）变性的实质：蛋白质的空间结构被破坏，导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。（2）引起蛋白质变性的因素：强酸、强碱、重金属盐、尿素、乙醇、加热、紫外线照射等。（3）温度对蛋白质的影响①高温使蛋白质变性不是因为破坏了氨基酸之间的肽键，而是破坏了肽链盘曲、折叠形成的空间结构，所以变性后的蛋白质仍可以与双缩脲试剂反应呈现紫色。②低温一般不会导致蛋白质变性，但会使其活性下降。致用典例3[2024·江苏盐城高一期初测试]如图表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是()C对点演练3[2024·江苏南京高一校联考阶段练习]下列关于蛋白质功能的叙述及举例，正确的是()D[解析]酶能催化某些生化反应，但胰岛素促进糖原合成体现了蛋白质传递信息的作用，A项错误；载体蛋白能协助物质运输，但氧气的运输为自由扩散，不需要载体蛋白的参与，糖蛋白具有识别功能，不能参与物质运输，B项错误；核酸具有储存遗传信息的作用，如构成新型冠状病毒的遗传物质，C项错误；肌肉中的一些蛋白质与肌肉的收缩和舒张有关，D项正确。04考点四检测生物组织中的蛋白质知新1.实验原理：蛋白质中的______能够在______环境下，与______形成________复杂化合物，也就是蛋白质与________试剂发生颜色反应。2.实验步骤肽键碱性紫色的双缩脲蛋白质紫关键点拨区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同”致用典例4关于“检测生物组织中的蛋白质”的实验，下列叙述错误的是()D[解析]双缩脲试剂与蛋白质产生紫色反应，D项错误。*****************************