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旅游专业教师下企业实践总结

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旅游专业教师下企业实践总结

服务技术中心陈莉

为了加强职业教育与行业的联系，提高专业教师实践水平，培养“双师”型专

业骨干教师，我参加了中职专业教师暑期到企业顶岗实践活动。深入到苏州市星级

酒店苏州尼盛万丽酒店，进行行业调研，顶岗培训，其中我重点跟踪了酒店客房部

的学习实践活动，我觉得这样的学习机会难得，实践体会如下:

一、积极参与，深入企业

在实践期间，我始终保持积极主动、严谨勤勉的工作态度，虚心接受重酒店管

理人员和资深员工的指导和要求;自觉遵守企业各项规章制度，遵守劳动纪律，发

挥了团队协作精神，经历了一次深刻的职业道德教育和培训。

具体工作中，我与深入酒店一线实践锻炼，从客房部基层操作工作做起，全面

了解了酒店经营管理状况、运作方式;学习管理制度、业务流程、操作规范、行业

标准等基本情况;实践酒店的真实工作环境、岗位职责、任职条件;熟悉酒店所应用

的专业知识，吸收专业的新知识、新技能、新工艺、新方法。

二、边学习、边思考、边提高

1.中职教育教学理念的新突破

下企业实践，像酒店工作人员一样上班下班，从事酒店

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员工相同的工作。在实践的过程中，不仅体验了工作的艰辛，更重要的是普遍

感受到书本知识和实际工作需求存在的距离，熟悉酒店相关岗位职责、操作规

范、用人标准与管理制度，在教学理念上有了更深的认识。这为准确定位人才培养

目标和人才需求规格、重构旅游专业课程体系、改革课程教学内容和教学方法、创

新以工作过程为导向的符合职业能力形成规律中职教育新模式奠定了良好的基础，

明确了中职教育教学改革的方向，从而实现教师重构课程教学内容能力的新提高。

2.丰富了专业教学资源

下企业实践，教师们了解了旅游专业的现状和发展趋势，熟悉了物流企业的现

场环境。收集了酒店客房部的工作流程、岗位操作技能，进行了详细的过程记录，

并且拍摄了许多服务现场的照片。一方面，为专业教学提供了丰富而宝贵的资料，

更为专业实训室的建设提供了大量实际、生动的素材，丰富了专业教学资源库;另

一方面，这些资料还可充分应用于专业核心课程的建设，以利于提高教学质量。

3(实践经验的获得促进教学水平的提高

对下企业实践，学习中要带着课堂教学改革的问题和任务去学，深入生产一

线。教师们了解和实践了旅游行业先进的设施设备，凡在专业教学资料中讲解的设

施设备，在这里基本上都能看到，而且在工作中还亲手操作了。经过这次锻

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炼，教师们表示专业课程中将不再是纸上谈兵，可以非常自信的跟学生介绍这

些设备的功能和使用，并且马上把实践操作的经验写入校本教材。

另外,教师们还切切实实地感受到了企业在技术人才需求方面存在的需要和当

前职业教育中存在的问题究竟在什么地方,得出了要能

够使中职教育培养出来的学生在社会上有用武之地,使他们能够得到企业的认

可,就必须根据不断变化的企业技术需求和产业发展来适时地更新教学理念和教材

内容。归结起来，主要有以下几个方面的问题:

一、动手能力很重要

企业需要的是技术熟练的工人。因此，作为职业学校来说，就应该把实践教学

环节放在一个重要的位置，从学生一入学开始就不断地培养学生的实际动手能力，

在三年的学习过程中熟练和强化实际操作技能，到毕业时就能够在短暂的培训后马

上进入正常工作，给企业带来稳定和及时的利润，职业教育的目标也就得到了充分

的体现。学校应该把实践教学基地的建设作为大事来抓，除了国家投入的建设资金

外，各地政府和各级教育部门、各职业学校也要从本地实际情况出发，从各学校的

办学实际出发，下大力气、花大成本来搞好实践教学基地的建设。应该大力发掘社

会资源，与企业、行业联合办培训基地。采取校际间实践教学资源的优化配置

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和共享，提高资源的利用率，以缓解大多数学校基地建设的资金缺口难题。

二、教材改革很重要

要真正发挥实践教学基地的作用，就必须根据企业的发展，定期地到企业进行

市场调研，不断地改进教材内容，把必威体育精装版的东西不断地加入到新的教材或讲义中

去，才能更好地利用有限的资源，使之发挥最大的效益。目前通行的教材不符合中

职生本身的特点———中职生就是由于学习能力差而被普通教育淘汰下来的，如果

继续强调教材的知识系统性，势必会引起学生的反感。开发校本教材成了我们可以

说

是不得已，也可以说