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粮食保管员考试题目及答案--第1页
粮食保管员考试题目及答案
一、选择题
1.粮食保管员的主要职责是：
A.维护粮食储存设施的安全与完整性
B.处理粮食储存中的紧急情况
C.将粮食分配给需要的单位或个人
D.负责粮食运输和配送
2.粮食储存过程中，以下哪种情况属于粮食变质的表现？
A.蛀虫的出现
B.粮食颜色变深
C.发霉
D.被误食后引起食物中毒
3.在进行粮食储存操作时，以下哪种措施是正确的？
A.加入一些防蛀剂以防止昆虫侵袭
B.经常开启门窗保持通风良好
C.把粮食摆放在潮湿的地方
D.尽量减少人员进入仓库
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粮食保管员考试题目及答案--第2页
4.对于粮食储存设施来说，以下哪个因素属于主要的安全隐患？
A.火灾
B.防火门的完好性
C.通道的畅通情况
D.粮食的质量
5.处理粮食紧急情况时，以下哪项操作是正确的？
A.用水冲刷粮食以降低温度
B.使用灭火器熄灭火焰
C.直接倾倒出现问题的粮食
D.呼叫专业救援队伍
二、填空题
1.粮食储存过程中，对储粮环境要求较高的粮食是________。
2.粮食贮存设施中，要特别注意空气________问题。
3.储粮过程中，应定期进行粮食的________。
4.在进行粮食储存管理时，需要________参与。
5.粮食储存过程中需要重点注意防范________。
三、简答题
粮食保管员考试题目及答案--第2页
粮食保管员考试题目及答案--第3页
1.简述粮食保管员的主要职责。
2.阐述粮食储存过程中常见的安全隐患，并提出相应的防范措施。
3.解释粮食的腐败与蛀虫侵袭的原因，并提出预防措施。
四、应用题
某仓库的粮食质量出现问题，请你根据储粮管理知识，提出处理方
案（包括但不限于以下几个方面）：
-检查粮食的质量和储存条件；
-采取相应的措施保证粮食质量；
-做好粮食安全防范工作；
-组织对粮食的合理分配和使用。
答案：
一、选择题
1.A
2.C
3.B
4.A
5.D
二、填空题
粮食保管员考试题目及答案--第3页
粮食保管员考试题目及答案--第4页
1.大米
2.流通
3.清理
4.全体员工
5.火灾
三、简答题
1.粮食保管员的主要职责包括：维护粮食储存设施的安全与完整性，
处理粮食储存中的紧急情况，将粮食分配给需要的单位或个人，负责
粮食运输和配送等。
2.粮食储存过程中常见的安全隐患包括：火灾、粮食存放不当、通
道堵塞、防火门破损等。相应的防范措施包括加强火灾预防意识，保
持通道畅通，定期检修和更换防火门等。
3.粮食的腐败与蛀虫侵袭原因：粮食腐败主要是由于湿度过高、温
度过低等储存条件不当导致的；蛀虫侵袭主要是因为粮
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