九年级化学下册 第10单元 化学与健康 第1节 食物中的有机物说课稿 （新版）鲁教版.docx

九年级化学下册第10单元化学与健康第1节食物中的有机物说课稿（新版）鲁教版

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：食物中的有机物

2.教学年级和班级：九年级化学

3.授课时间：2023年5月15日

4.教学时数：1课时

本节课为鲁教版九年级化学下册第10单元化学与健康第1节，旨在让学生了解食物中的有机物，掌握糖类、脂肪、蛋白质等有机物的性质和作用，提高学生对化学与生活实际联系的认识。

核心素养目标分析

本节课将围绕以下核心素养目标进行教学：1）科学观念与科学思维：通过分析食物中的有机物，培养学生对物质组成和变化的科学理解，发展学生的科学思维；2）科学探究与实践：通过实验和观察，提高学生的实验操作能力和问题解决能力；3）科学态度与价值观：引导学生关注化学知识在生活中的应用，培养健康饮食观念，提升学生的社会责任感。

教学难点与重点

1.教学重点

①理解食物中的糖类、脂肪、蛋白质等有机物的分类和基本性质。

②掌握食物中有机物对人体的营养作用及其在生活中的实际应用。

2.教学难点

①区分糖类、脂肪、蛋白质等有机物的化学结构和性质差异，以及它们在食物中的存在形式。

②理解有机物的营养作用与人体健康之间的关联，以及如何通过合理饮食来维持身体健康。

③运用化学知识分析食物中有机物的含量和营养价值，培养学生将理论知识应用于实际生活的能力。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：提前发放鲁教版九年级化学下册教材，确保每位学生都有。

2.辅助材料：收集食物中有机物的图片、图表，准备相关视频资料，以多媒体形式辅助教学。

3.实验器材：准备实验所需的试管、滴管、实验用食物样本等，确保实验器材的完整性和安全性。

4.教室布置：根据教学需要，设置实验操作台，划分讨论区域，以便学生分组讨论和实验操作。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布关于食物中糖类、脂肪、蛋白质等有机物的预习资料，明确预习目标和要求，如阅读教材第10单元第1节内容。

设计预习问题：围绕食物中的有机物，设计问题如“糖类、脂肪、蛋白质在人体中的作用是什么？”“哪些食物富含这些有机物？”等，引导学生自主思考。

监控预习进度：通过平台作业提交情况或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，学生自主阅读教材相关内容，理解有机物的分类和性质。

思考预习问题：学生针对预习问题进行独立思考，记录理解和疑问。

提交预习成果：学生将预习笔记或思维导图等预习成果提交至平台。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：培养学生自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台进行资源分享和进度监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解食物中的有机物，为课堂学习做好知识准备。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过展示不同食物的营养成分表，引出食物中的有机物课题，激发学生兴趣。

讲解知识点：详细讲解糖类、脂肪、蛋白质的化学结构和性质，结合实例帮助学生理解。

组织课堂活动：设计小组讨论，如“如何通过食物搭配来保证营养均衡？”；进行实验，如检测食物中的糖分。

解答疑问：针对学生在学习中的疑问，进行及时解答。

学生活动：

听讲并思考：学生认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：学生积极参与小组讨论和实验活动，体验知识的应用。

提问与讨论：学生针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：讲解有机物的化学性质和营养作用。

实践活动法：通过实验和小组讨论，让学生在实践中学习。

合作学习法：培养学生团队合作和沟通能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解有机物的性质和营养作用，掌握相关的科学知识。

通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：根据本节课内容，布置有关食物中有机物应用的作业，如设计一份营养均衡的食谱。

提供拓展资源：提供相关的书籍、网站、视频等资源，供学生进一步学习。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

完成作业：学生认真完成作业，巩固学习效果。

拓展学习：学生利用提供的资源，进行进一步的学习。

反思总结：学生对自己的学习过程和成果进行反思，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：帮助学生发现自己的不足，提出改进建议。

作用与目的：

巩固和拓展学生在课堂上学到的知识，提高学生的自我学习能力。

学生学习效果

学生学习效果显著，具体体现在以下几个方面：

1.知识掌握方面：

学生能够准确描述食