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2024-2025学年中职中职专业课西餐74旅游大类教学设计合集
目录
一、《西餐文化与礼仪》
1.1轻工业版
二、#8203;《西式烹调技术》
2.1西安科大版
2.2高教版
三、《西餐热菜制作》
3.1吉林大学出版社
四、《西餐服务》
4.1旅游教育版（第3版）
五、《西餐烹调基础》
5.1高教版
《西餐文化与礼仪》轻工业版
授课内容
授课时数
授课班级
授课人数
授课地点
授课时间
课程基本信息
1.课程名称：《西餐文化与礼仪》
2.教学年级和班级：中职旅游大类74班
3.授课时间：2023年5月15日
4.教学时数：2课时
核心素养目标
培养学生对西餐
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