西式面点师模拟试卷附有答案.docx

西式面点师模拟试卷[复制]

您的姓名：[填空题]*

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一、单项选择题

1．道德主要是依靠人们自觉的(??)来维持的。[单选题]*

A、社会舆论

B、传统习惯

C、内心信念(正确答案)

D、共同约定

职业道德具有广泛性、（）、实践性和具体性[单选题]*

A、一致性

B、多样性(正确答案)

C、个体性

D、形象性

下列（）不是烹饪从业人员必须具备的道德品质。[单选题]*

A、遵纪守法

B、廉洁奉公

C、孝敬父母(正确答案)

D、货真价实

不能用细菌总数反映的食品卫生指标是（）。[单选题]*

A、一般卫生质量

B