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***对点演练5[2023江苏徐州高三校考阶段练习]下表为某培养基的部分配方,下列叙述正确的是()BA.该培养基缺少提供生长因子的营养成分B.除去蛋白胨,该培养基可用于选择培养固氮微生物C.配制培养基需要在酒精灯火焰旁进行D.该培养基包含的营养成分有碳源、氮源、水、无机盐和琼脂[解析]生长因子主要包括维生素、氨基酸和碱基等,它们一般是酶和核酸的组成成分,蛋白胨可以提供生长因子,A项错误;选择培养具有固氮能力的微生物时应该用不含氮源的选择培养基,该培养基中的蛋白胨能提供氮源,故去掉该培养基中的蛋白胨,可用于选择培养固氮微生物,B项正确;配制培养基不需要在酒精灯火焰旁进行,C项错误;该培养基包含的营养成分有碳源、氮源、水、无机盐,琼脂属于凝固剂,不是营养成分,D项错误。******************************第一章发酵工程第一节发酵工程的培养基学习目标1.概述培养基的成分及类型。2.掌握配制马铃薯葡萄糖琼脂培养基的方法。01考点一培养基的类型和基础培养基02考点二特殊培养基01考点一培养基的类型和基础培养基知新1.培养基的概念培养基主要是指为人工培养微生物等而制备的,适合微生物等__________________________的营养基质。生长、繁殖或积累代谢产物2.培养基的类型(1)按照成分的不同分类种类配制成分优点缺点实例应用天然培养基由动植物______或________细胞以及它们的________或粗消化物配制而成______便利、______丰富、______简便__________难以控制、实验结果的_____________牛肉膏蛋白胨培养基工业化生产合成培养基由______称量的高纯度化学试剂加________配制而成化学______及其______明确、实验的__________好配制过程______、成本较高葡萄糖铵盐培养基研究和育种组织微生物提取物取材营养配制营养成分重复性较差准确蒸馏水成分含量可重复性繁琐(2)按照物理性质的不同分类不加加(3)按照用途的不同分类:____________(如牛肉膏蛋白胨培养基)和_____________。基础培养基特殊培养基....3.基础培养基各种培养基的配方虽然不同,但其成分一般都含有____、______、______和________等最基本的物质,这些最基本的物质是大多数微生物对营养条件的______需求,提供这些基本需求的培养基就是基础培养基。水碳源氮源无机盐基本能量淀粉硝酸盐牛肉膏磷酸盐关键点拨1.培养基的成分及功能营养要素来源功能水外界摄入①良好的溶剂;②维持生物大分子结构的稳定无机盐无机物是微生物生长繁殖所必需的,也是合成多种代谢产物所必需的营养物质续表2.几种微生物的营养和能量来源致用典例1[2023江苏淮安高二校考阶段练习]下列关于培养基中营养物质的说法,正确的是()CA.通常情况下,琼脂既可作为凝固剂又可作为微生物的碳源B.蛋白胨为微生物的生长主要提供碳源、氮源、磷酸盐和维生素C.培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加特殊营养物质——维生素D.同一种物质不可能既作为碳源又作为能源物质[解析]一般情况下,琼脂可以作为凝固剂,但不能作为微生物的碳源,A项错误;蛋白胨可以为微生物的生长提供碳源、氮源和维生素等,不能提供磷酸盐,B项错误;为了满足乳酸杆菌对营养物质的要求,保证乳酸杆菌能正常生长繁殖,培养乳酸杆菌时需要在培养基中添加维生素,C项正确;糖类既可以作为碳源又可以作为能源物质,D项错误。DA.铵盐和硝酸盐等无机氮为该微生物提供必要的氮元素B.碳源物质不是该微生物的能源物质C.水、无机盐也是该微生物不可缺少的营养物质D.琼脂是该微生物的营养要素之一[解析]琼脂是凝固剂,不是该微生物的营养要素之一,D项错误。对点演练2[2023江苏淮安高二校考阶段练习]下列关于微生物的培养基成分的叙述,正确的是()C02考点二特殊培养基知新1.概念:以____________为基础,可进一步配制具有______用途的培养基,即特殊培养基。基础培养基特殊2.种类(1)选择培养
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