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2023年-2024年公共营养师之三级营养师考试题库--第1页
2023年-2024年公共营养师之三级营养师考试题库
单选题(共45题)
1、以下食物中糖尿病患者应当忌食是()。
A.黄豆
B.魔芋
C.燕麦
D.蜜饯
【答案】D
2、人体维生素D的来源有()。
A.肝脏
B.蔬菜
C.水
D.谷类
【答案】A
3、上消化道是指()。
A.口腔和咽
B.从口腔到食管
C.从口腔到胃
D.从口腔到十二指肠
【答案】D
2023年-2024年公共营养师之三级营养师考试题库--第1页
2023年-2024年公共营养师之三级营养师考试题库--第2页
4、食品中所含热能和营养素能满足人体需要的程度被称为()。
A.食品的营养素密度
B.食品的营养价值
C.食品的热能密度
D.食品营养质量指数
【答案】B
5、我国对蔬菜、水果中农药乐果的残留限量指标为()。
A.小于等于1.5mg/kg
B.小于等于1.0mg/kg
C.小于等于0.05mg/kg
D.不得检出
【答案】B
6、鱼类食品有一定防治动脉粥样硬化和冠心病的作用,是因为含有()。
A.优质蛋白质
B.较多的钙
C.多不饱和脂肪酸
D.丰富的碘
【答案】C
7、下列属于必需氨基酸的是()。
A.苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、缬氨酸
B.异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸
2023年-2024年公共营养师之三级营养师考试题库--第2页
2023年-2024年公共营养师之三级营养师考试题库--第3页
C.蛋氨酸、色氨酸、精氨酸、赖氨酸
D.苯丙氨酸、苏氨酸、甘氨酸、缬氨酸
【答案】B
8、引起促进胰液素释放的最强物质是()。
A.蛋白质分解产物
B.盐酸
C.脂肪分解产物
D.葡萄糖
【答案】B
9、婴儿辅食应先加强哪种矿物质()。
A.铁
B.锌
C.钙
D.碘
【答案】A
10、下列哪种因素可以促进非血红素铁的吸收()。
A.膳食中的磷酸盐
B.蛋类中存在的卵黄高磷蛋白
C.胃酸分泌减少
D.肉、鱼、禽类中含有的肉类因子
【答案】D
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2023年-2024年公共营养师之三级营养师考试题库--第4页
11、慢性砷中毒可导致()。
A.癞皮病
B.坏血病
C.青紫症
D.黑脚病
【答案】D
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