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前处理人员晋级考试题（A）（初级）
题号
一
二
三
总分
得分
填空（共40分，每空格1分）
1、牛乳的乳干物质又分为两大成分，分别为脂质和无脂干物质。[填空题]*
_________________________________
2、乳的比重是指乳在15℃时的重量与同容积水在15℃时的（重量之比）。[填空题]*
_________________________________
3、巴氏杀菌机分为（预热）（升温）（杀菌）（冷却）四个段。[填空题]*
_________________________________
4、SSOP应至少包括但不仅限于以下八个方面：水的安
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