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2022年-2023年公共营养师之三级营养师高分通关

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单选题（共40题）

1、治疗营养性肥胖的首选疗法是（）。

A.控制饮食

B.手术疗法

C.控制饮食＋运动疗法

D.药物治疗

【答案】C

2、以下属于成酸性食品的是（）。

A.洋葱

B.蛋黄

C.柠檬

D.茶叶

【答案】B

3、某儿童出现眼睛干涩，上皮干燥、增生，生长发育迟缓，最可能缺乏的是

（）。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素E

【答案】A

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4、营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采用以下（）方

法。

A.讲授

B.演示

C.以促销为目的赠送保健品

D.参观实验

【答案】C

5、如膳食中含a—TE、β—TE、γ—TE各5mg，则总维生素E含量为（）

mga—TE

A.7.6

B.8

C.9

D.15

【答案】B

6、制作菜肴，投放味精最佳的时机是（）。

A.加热前

B.加热后

C.成熟后

D.成熟时或出锅前

【答案】C

7、普通成人适宜的运动强度是（）。

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A.轻度

B.中度

C.重度

D.极重度

【答案】B

8、亚油酸是（）。

A.n—3系脂肪酸

B.n—6系脂肪酸

C.n—7脂肪酸

D.n—9系脂肪酸

【答案】B

9、同等质量产能量多的是（）。

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

【答案】A

10、女，30岁，近一周经常疲倦、食欲不振、便秘、工作能力下降，指、趾有

麻木感，肌肉酸痛，腓肠肌压痛明显，腱反射亢进。需进一步检查的生化指标

是（）。

A.全血谷胱甘肽还原酶活力系数

B.红细胞转酮醇酶活力系数

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C.红细胞转氨酶活力

D.红细胞溶血试验

【答案】B

11、目前确定的必需脂肪酸是（）。

A.亚油酸、花生四烯酸、a-亚麻酸

B.亚油酸、a-亚麻酸

C.亚油酸、花生四烯酸