有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共21页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
什么是咖啡杯测咖啡的品质是依味觉来判断的，这称之为“咖啡杯测试法”，而评定的人则称为“鉴定师”。杯测采用标准化烘焙，萃取与品啜方式，通过嗅觉，味觉与触觉的经验值，将咖啡香气，滋味及口感，三大抽象感官，诉诸文字并量化为分数，完成咖啡评鉴工作。咖啡杯测的目的及作用1、通过科学的方法来检测咖啡的品质，从而选择自己喜欢喝的咖啡；2、对于生产地相同但烘焙方式不一样的咖啡豆，可通过杯测判断何种烘焙方式及烘焙程度最好；3、对于不同产地而烘焙试一样的，可通过杯测判断哪一产地的咖啡豆最好。咖啡杯测准备物品1、桌子一张；2、杯测表若干，1份/人。3、测试用的样品，至少有4-5种原豆与熟豆；4、汤匙；5、广口玻璃杯12个左右；6、热开水；7、垃圾篓；标准化烘焙杯测专用烘焙度约在一爆结束后二爆前，也就是中焙的全风味烘焙，不致太尖酸，焦糖化与碳化不致太剧。杯测样品需要是杯测前8-24小时内烘焙完成标准化萃取杯测用豆的萃取方式，力求简单无外力干扰，采用浸泡式萃取，可排除冲泡技巧与手法的不同而影响公平性。标准化评鉴杯测环境务必保持干净无异味与安静，不可有电话与手机，不得擦香水或喷发胶，以免人工香精干扰杯测。1.首先填写名字、日期并在右上角标识自己的考生编号
2.样品编码：一般按照字母顺序标号，比如A,B,C,D,E,F；对照杯测桌上的号码标识填写
3.烘焙度：垂直标尺，仅标识烘焙度的深浅，闻干香前要观察下咖啡粉的颜色来作标识
4.质量分标尺：在每一个风味属性单元格内都有一个水平方向的标尺，用来标记该风味属性的质量分数。
5.强弱度标尺：在香气、酸质和口感三个风味属性的单元格内除了水平标尺，还有一个垂直方向的标尺用来标记该属性的强弱程度（香气、酸质）或者厚薄程度（口感）。
6.描述：在香气的单元格内有两个水平向的短线空格，是用来对干香气和湿香气作特征描述用；在每支样品的所有风味属性格下方有一个长条的空白区域，是用来记录该样品的风味特征的，从香气、酸质、口感、余味等方面进行描述。
7.TotalScore:风味分，是将所有风味属性的单项分数加和后得出的分数。
缺陷分：如果样品中有哪一杯或者多杯出现不舒服的苦、酸味道或者不舒服的香气，则按照等级和杯数来记录缺陷分；轻微等级（2分/杯），严重等级（4分/杯）；如果同时出现时出现轻微和严重等级，则全部按严重等级计
文档评论（0）